«Рожки» с фетой: греческое керотакья из запечённого перца
Описание рецепта
У меня в Афинах это называется КЕРОТАКЯ, что в переводе дословно РОЖКИ. Самый обычный длинненький перчик, начиненный фетой, или другим соленым мягким сыром. Летом что может быть прекраснее? На мой взгляд, конечно.Есть его можно и горячим и холодным, вкуснятина ароматная. Сыр тает, перец пускает свой ароматный сок, все вместе с сочитанием лимона и оливкового масла....УУУУУ!!!!! А главное никакой мороки. Ну вот, пожалуй, такой комментарий.Слово редактора
В Афинах это блюдо называют керотакья — «рожки». Длинный перец начиняют кусочком феты, посыпают сухими травами, закрывают корочкой хлеба и запекают под фольгой. Сыр тает внутри, перец пускает сок — получается ароматная закуска, которую едят и горячей, и холодной. Вместо феты подойдёт любой солёный мягкий сыр. Летний рецепт с минимумом усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фетапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории13кКал0.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перец помыла, удалила хвостики.Выбирайте длинные мясистые перцы — они лучше держат форму и вмещают больше начинки. - Шаг 2
Фету нарезала столбиками по размеру перца, посыпала сухими травами.Столбики феты должны входить в перец без усилий, иначе при набухании сыра кожица может лопнуть. - Шаг 3
Шаг 3Начинила каждый перец кусочком феты.Если перец плохо открывается, сделайте аккуратный продольный надрез сбоку. - Шаг 4Шаг 4Открытый конец перчины закрыла сухой корочкой хлеба.Корочка хлеба удержит расплавленный сыр внутри — не пропускайте этот шаг.
- Шаг 5Шаг 5Посыпала сверху приправами по вкусу, сбрызнула лимонным соком, полила оливковым маслом.Количество лимонного сока регулируйте по вкусу, достаточно нескольких капель на каждый перец.
- Шаг 6Шаг 6Накрыла фольгой и поставила в духовку при 180 °C примерно на час.Перцы укладывайте в один слой в форму для запекания.
- Шаг 7Шаг 7За 10–15 минут до готовности сняла фольгу, чтобы перец слегка подрумянился.Следите за цветом кожицы — она должна стать мягкой и слегка золотистой, но не обугленной.
На заметку
Подавайте горячими сразу из духовки или дайте остыть — холодными «рожки» не менее вкусны. Этот рецепт хорошо смотрится на фото: перец блестит от масла, из надреза виден подрумяненный сыр. Храните остатки в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте в духовке или ешьте холодными как закуску.Оценить516
0
Комментарии
9Описание рецепты - прелесть, впрочем как и сам рецепт!!! 5 и голос! flower
Мне очень понравилось! 9-й голос:)
8-ая👌heart😀
<a target="_blank" href="http://smayliki.ru/smilie-1311278823.html"><img src="http://s20.rimg.info/8bc6111724618590ac48fb0b0245d082.gif" ></a> это очень вкусно, говорят, я никогда не пробывала, но все мои знакомые очень хвалят! + 5
приятное открытие для меня. обязательно попробую! ЗА!