Курица на гриле
Описание рецепта
В оригинале рецепт наз-ся "Joe's Red Devil Chicken".Делается быстро и вкусно,если нет гриля можно сделать просто в духовке.
Слово редактора
Курица на гриле — отличное блюдо для летнего меню. Маринад с белым вином и лимонным соком не только размягчит мясо, но и придаст ему яркий вкус. Попробуйте добавить в маринад немного мёда или горчицы — это создаст аппетитную корочку при жарке. Подавайте курицу с лёгкими овощными салатами или запечёнными овощами — такое сочетание подчеркнёт вкус мяса. Гриль позволяет готовить быстро и с минимальным количеством масла, что делает блюдо не только вкусным, но и относительно диетическим.
Пищевая ценность
- Белки161г178.89% от дневной нормы
- Жиры141г176.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории1921кКал80.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Если у вас курица разрежем ее на порционные куски. Подготовим маринад,возьмем целлофановый пакет и выкладываем туда белое вино,олив.масло, лимон. сок,чеснок,орегано,красный перец хлопьями и соль.
Для более яркого вкуса добавьте в маринад немного мёда или горчицы. Убедитесь, что все ингредиенты маринада хорошо перемешаны и равномерно распределены по пакету.
- Шаг 2
Выложить куски курицы в маринад. Мариновать 1-2 часа в хол-ке.
Чем дольше маринуется курица, тем насыщеннее будет вкус. Но не оставляйте её в маринаде более чем на 2 часа, чтобы не перебить естественный вкус мяса.
- Шаг 3
Подготовить гриль,если у вас углевой дать ему разогреться. Электрический включить на высокую тем-ру.В обоих вариантах наполовину гриля нужно поставить формочку фольговую ,заполнив ее водой. Сбрызнуть решетку раст.маслом , вынуть кусочки курицы и выложить на решетку.
Фольга с водой поможет предотвратить подгорание и сделает курицу более сочной. Для лучшего результата используйте решётку с приподнятым дном — так жир будет стекать в формочку с водой, не касаясь угля или нагревательных элементов.
- Шаг 4
Готовим курочку на гриле до готовности,не забываем ее переворачивать.Готовые кусочки выкладываем на общую тарелку или в форму.
Готовность курицы можно проверить, слегка надавив на мясо — оно должно пружинить и не выделять розовый сок. Переворачивайте курицу каждые 5–7 минут для равномерного прожаривания.
- Шаг 5
И подаем к столу порционно или в общей таралке.
На заметку
Готовую курицу лучше подавать сразу — при разогреве она может потерять сочность. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К курице отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат с оливковым маслом и лимонным соком.