Коврижка с имбирем и корицей
Описание рецепта
Очень легко и быстро готовится. Получается не сладкая и ароматная коврижка :) При подаче я чуток смазала ее черносмородиновым джемом и присыпала сахарной пудрой. Получилось вкусно :)
Слово редактора
Коврижка с имбирём и корицей — классическое лакомство, которое порадует любителей пряной выпечки. Гвоздика и корица придают ей неповторимый аромат, а имбирный оттенок добавляет пикантности. Такая коврижка отлично подойдёт к чаю или кофе, станет прекрасным дополнением к утреннему завтраку или вечернему чаепитию. Можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами — например, добавить в тесто изюм или цукаты, а при подаче использовать разные виды джемов и пудры.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1стакан
- масло растительное4ст. л.
- кефир1стакан
- гвоздикапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории258кКал10.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все сухие компоненты. Гвоздику (у меня были сухие "цветочки" :) ) смолоть в кофемолке или растолочь в ступке.
Для более насыщенного аромата можно добавить к сухим компонентам немного молотого имбиря и корицы. Следите, чтобы специи были равномерно распределены в тесте.
- Шаг 2
Добавить кефир или кислое молоко и растительное масло. Все хорошо перемешать. Тесто получается довольно густое и маслянистое, поэтому форму (у меня силиконовая) я маслом не смазываю.
Если хотите сделать коврижку более нежной, добавьте к тесту одно яйцо. Перемешивайте до однородности, чтобы не осталось комков.
- Шаг 3
Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.
Готовность коврижки можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой. Обратите внимание на цвет — коврижка должна приобрести золотисто-коричневый оттенок.
На заметку
Готовую коврижку лучше хранить в холодильнике, завернув в пищевую плёнку, — так она останется свежей до 5 дней. При подаче можно смазать черносмородиновым джемом и присыпать сахарной пудрой для дополнительного аромата и вкуса. Для более насыщенного имбирного вкуса можно увеличить количество имбиря в рецепте, но следите, чтобы тесто не стало слишком пряным.