Открытый яблочный пирог с мёдом на сливочном тесте
Описание рецепта
Золотистые яблочные дольки с мёдом — и кухня моментально наполняется таким ароматом, что все сами тянутся на кухню. Тесто получается нежным, рассыпчатым, а начинка — чуть карамельной сверху и мягкой внутри. Пирог такой красивый, что хочется просто смотреть на него, не разрезая.Слово редактора
Это домашний открытый пирог с яблоками на мягком масляном тесте. Яблочные дольки укладываются чешуёй и смазываются мёдом — при выпекании они карамелизируются и дают красивую корочку. Пирог подойдёт к чаю в любой день, не требует сложных техник и доступных ингредиентов. Можно взять любые яблоки: кислые дадут более выразительный вкус, сладкие — мягкую начинку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное170г
- сахар100г
- мука4г
- разрыхлитель1
- соль1щепотка
- молоко100г
- мед жидкийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории117кКал4.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сливочное масло растереть с сахаром до однородной массы.Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так оно лучше растирается с сахаром. - Шаг 2Шаг 2Добавить яйца, тщательно перемешивая после каждого.Добавляйте яйца по одному, каждый раз вмешивая до однородности, иначе тесто может расслоиться.
- Шаг 3Шаг 3Муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли, затем добавить в масляную смесь. Влить молоко и вымесить тесто.Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки — достаточно вымесить до однородности.
- Шаг 4Шаг 4Яблоки очистить от сердцевины и нарезать дольками.Удобнее нарезать дольки толщиной около 5 миллиметров — они успеют пропечься и не развалятся.
- Шаг 5Шаг 5Форму смазать маслом и выстлать бумагой для выпекания. Тесто выложить и разровнять.Бумага для выпекания упростит извлечение пирога из формы.
- Шаг 6Шаг 6Дольки яблок выложить поверх теста в виде чешуи, слегка вдавливая. Смазать мёдом.Укладывайте дольки плотно — при выпекании они немного уменьшатся.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать пирог до золотисто-румяной корочки.Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой из теста.
На заметку
Подавайте пирог тёплым или остывшим — в обоих случаях он хорош. Этот рецепт удобно повторять по фото: дольки, уложенные чешуёй, выглядят эффектно. Хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре до двух суток или в холодильнике до четырёх. Вместо мёда можно использовать кленовый сироп или просто присыпать корицей с сахаром.Оценить511
0
Комментарии
4:)Я за я яблочную выпечку!pooh_lol
8-аяflower😀
2-я flower
Уважаемая Юлия, Спасибо за Ваш рецепт. На сайте принято писать рецепты маленькими буквами. Будьте добры, отредактируйте пожалуйста рецепт. Благодарим за понимание.