Особенности рецепта: Яичница с помидорами на сливочном масле

🟢 Быстро 🔥 196 ккал 🟡 5 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Цветана.

Яичница с помидорами на сливочном масле

03 июля 2026

Время приготовления 5 мин

Описание рецепта

Казалось бы, яичница с помидорами — куда проще. Но именно сливочное масло и лимонный перец делают её чуть интереснее привычной. Томаты успевают слегка потушиться и стать мягкими, а белок схватывается поверх них — получается сочно и ароматно. Хороший вариант, когда времени на утро совсем немного.

Слово редактора

Простой горячий завтрак из яиц и свежих томатов, обжаренных на сливочном масле. Лимонный перец придаёт лёгкую цитрусовую нотку, чёрный — остроту. Подойдёт тем, кто хочет быстро и сытно поесть утром. Готовится за несколько минут на одной сковороде, никаких сложных техник не требует.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо1шт.
масло сливочное1ст. л.
соль1щепотка
томаты50г
перец лимонныйпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории196кКал
8.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Помидоры очистить от кожицы и мелко нарезать.
Чтобы снять кожицу легко, сделайте на помидоре крестообразный надрез и опустите на минуту в кипяток, затем в холодную воду.
Шаг 2
В сковороде разогреть сливочное масло на среднем огне.
Сливочное масло не должно гореть — используйте средний или чуть ниже среднего огонь.
Шаг 3
Выложить нарезанные томаты, посолить, добавить чёрный молотый перец. Обжаривать две-три минуты, помешивая.
Томаты можно не очищать от кожицы, если помидоры тонкокожие.
Шаг 4
Шаг 4
Сверху разбить яйца, добавить соль и лимонный перец.
Лимонный перец можно заменить смесью чёрного перца и щепоткой лимонной цедры.
Шаг 5
Шаг 5
Жарить до тех пор, пока белок полностью не затвердеет, желток при этом можно оставить мягким.
Если хотите полностью готовый желток, накройте сковороду крышкой на минуту.

На заметку

Подавайте яичницу сразу со сковороды — горячей, с хлебом или тостом. Хранению это блюдо не подлежит, готовьте на один раз. В рецепт можно добавить свежую зелень при подаче: петрушку или базилик. Пошаговые фото помогут поймать нужную готовность белка с первого раза.