Творожный омлет с какао
Описание рецепта
Я очень люблю это блюдо, так как ничего не приходится взбивать по отдельности и рецепт очень неприхотлив в приготовлении!Можно подать к завтраку, а можно подать к ужину как легкий десерт. Вкусен и в теплом, и в холодном виде, а сладость и шоколадную насыщенность можно регулировать по своему вкусу. Понравится и взрослым, и деткам.
Сразу оговорюсь: это не бисквит. Поэтому при приготовлении омлет отменно поднимается, но при остывании он также хорошо опускается, так как в наличии есть творог. Но на вкусе это никак не отразится. Можно готовить в порционных формочках, а можно в одной общей форме, тогда после остывания омлет нужно нарезать порционно. Форму держит очень хорошо.
Слово редактора
Творожный омлет с какао — необычное сочетание, которое порадует любителей шоколада и творожных десертов. Такая версия омлета отлично впишется в утренний рацион, добавив к завтраку немного сладости и насыщенности, или станет лёгким и полезным десертом после основного приёма пищи. Можно экспериментировать с количеством какао и сахара, а также добавить в тесто немного изюма или орехов — так блюдо станет ещё интереснее. Подавайте омлет с чашечкой ароматного чая или кофе.
Пищевая ценность
- Белки1124г1248.89% от дневной нормы
- Жиры621г776.25% от дневной нормы
- Углеводы141г47.00% от дневной нормы
- Калории10858кКал452.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовление: В емкости смешать яйца, сахар, сметану и творог - взбить погружным блендером до однородности: взбить так, чтобы не было творожных крупинок. Добавить какао и опять взбить. Тесто выходит довольно жидким - как на блины.
Для более нежной текстуры можно предварительно протереть творог через сито. Убедитесь, что погружной блендер достаточно мощный, чтобы измельчить творог до однородного состояния.
- Шаг 2
В смазанную маслом или застеленную пергаментом (у меня нет керамических форм для выпечки, поэтому я пеку в металлической, предварительно застелив ее смоченной в воде бумагой) вылить жидкое тесто.
Пергамент лучше смазать маслом с обеих сторон — так омлет не прилипнет к форме и легко отделится после выпечки.
- Шаг 3
Выпекать примерно 40-45 минут при температуре 160-170 градусов до сухой палочки. Очень хорошо подавать с каким-нибудь соусом: например, со сметаной, взбитой с сахаром и ягодами! Приятного вам аппетита!
Следите за омлетом: когда поверхность станет матовой и не будет липнуть — он готов. В газовых духовках время выпекания может отличаться, поэтому проверяйте готовность чаще.
На заметку
Творожный омлет с какао можно подавать как тёплым, так и холодным — оба варианта вкусны. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более насыщенного шоколадного вкуса увеличьте количество какао до 3 столовых ложек, но учтите, что это сделает омлет чуть более плотным.