Манты с тыквой
Описание рецепта
Слово редактора
Манты с тыквой — отличное блюдо для осеннего стола, ведь тыква в это время года особенно сочна и ароматна. Это блюдо прекрасно сочетает в себе нежность теста и сладковатую нотку тыквы, приправленной пряностями. Манты — традиционное блюдо азиатской кухни, и вариант с тыквой станет интересным открытием для любителей экспериментировать на кухне. Подавайте манты горячими, можно дополнить их сметаной или острым соусом — так вкус раскроется ещё ярче.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука3стакан
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- масло растительное2ст. л.
- водапо вкусу
- тыква1ст. л.
- лук репчатыйпо вкусу
- тмин1г
- хмели-сунелипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы338г112.67% от дневной нормы
- Калории2000кКал83.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
замесить мягкое и не липнущее к рукам тесто,и я оставляла минут на 30
Чтобы тесто не растрескивалось при лепке, добавьте в него немного растительного масла и хорошо вымесите. Накройте тесто плёнкой, чтобы оно не обветривалось во время отдыха.
- Шаг 1
Начинка: Тыкву натерла на терке добавить репч лук мелко порезаннный+соль+перец+тмин+хмели-сунели (короче, по вкусу всяких приправ) и все, заворачиваем манты - и в мантоварку до готовности ...ну минут 20-30 (чтобы тыква внутри мягкая стала). Еще можно в начале болгарского перчика мелко порезать.
Для более яркого вкуса добавьте в начинку немного измельчённого чеснока или зелени. Готовность мантов проверяйте не только по времени — тыква должна стать мягкой, а тесто — упругим и непрозрачным.
На заметку
Готовые манты лучше подавать сразу — так они сохраняют сочность и текстуру. Если необходимо сохранить, держите в холодильнике не более 2 суток, предварительно поместив в контейнер с плотной крышкой. Для разогрева используйте паровую баню или разогревайте на сковороде с небольшим количеством масла — так манты не потеряют вкус и не станут резиновыми.