Торт "Черный лес"

Торт "Черный лес"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт взят из книги А.Селезнева. Готовила уже несколько раз и всегда торт получается супер вкусным. Попробуйте и Вы! )))

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки50г
    55.56% от дневной нормы
  • Жиры169г
    211.25% от дневной нормы
  • Углеводы487г
    162.33% от дневной нормы
  • Калории3688кКал
    153.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ekaterina Parfenenko

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Бисквит: нагреть духовку до 180°С. Дно разъемной формы застелить пергаментной бумагой, а бока смазать маслом. Подсмотрела как-то у Оксанки (ссылка на рецепт для того чтобы бисквит получился ровным необходимо уплотнить бока формы. Для этого сложить фольгу в 2 слоя, а на середину положить мокрую ткань. Завернуть ткань в фольгу и обмотать такой фольгой форму. так действительно бисквит получается ровным.
  • Шаг 1 Яйца соединить с сахаром и взбивать 10 мин. Муку соединить с какао, разрыхлителем, просеять и аккуратно вмешать во взбитые яйца, мешая снизу вверх.
    Яйца соединить с сахаром и взбивать 10 мин. Муку соединить с какао, разрыхлителем, просеять и аккуратно вмешать во взбитые яйца, мешая снизу вверх.
  • Шаг 2 Вылить тесто в подготовленную форму. У меня форма 26 см, хотя лучше конечно использовать форму 23-24 см., бисквит будет повыше.
    Вылить тесто в подготовленную форму. У меня форма 26 см, хотя лучше конечно использовать форму 23-24 см., бисквит будет повыше.
  • Шаг 3 Выпекать в разогретой духовке 30 минут.
    Выпекать в разогретой духовке 30 минут.
  • Шаг 4 Пока выпекается бисквит готовим начинку: замороженную вишню соединить с сахаром...
    Пока выпекается бисквит готовим начинку: замороженную вишню соединить с сахаром...
  • Шаг 5 довести до кипения и проварить 3 мин. Если слишком много жидкости, то ее можно добавить в сироп.
    довести до кипения и проварить 3 мин. Если слишком много жидкости, то ее можно добавить в сироп.
  • Шаг 6 Крахмал развести холодной водой и тонкой струйкой влить в кипящую вишневую массу. Как только смесь загустеет, снять с огня и охладить.
    Крахмал развести холодной водой и тонкой струйкой влить в кипящую вишневую массу. Как только смесь загустеет, снять с огня и охладить.
  • Шаг 7
    Для пропитки коржей приготовить сироп: сахар с водой довести до кипения. Снять с огня и добавить вишневый ликер. Вместо ликера я обычно добавляю сок вишни, который сливаю при приготовлении начинки (шаг 6).
  • Шаг 8 В этом торте крем - взбитые сливки, поэтому чем качественнее будут сливки, тем лучше и вкуснее крем. Сливки взбить с сахаром до крепких пиков.
    В этом торте крем - взбитые сливки, поэтому чем качественнее будут сливки, тем лучше и вкуснее крем. Сливки взбить с сахаром до крепких пиков.
  • Шаг 9 Бисквитную основу разрезать на 3 коржа.
    Бисквитную основу разрезать на 3 коржа.
  • Шаг 10 Первый корж пропитать сиропом, сверху выложить 1/3 взбитых сливок и всю вишневую начинку.
    Первый корж пропитать сиропом, сверху выложить 1/3 взбитых сливок и всю вишневую начинку.
  • Шаг 11 Накрыть вторым слоем бисквита, пропитать его сиропом, смазать 1/3 частью сливок.
    Накрыть вторым слоем бисквита, пропитать его сиропом, смазать 1/3 частью сливок.
  • Шаг 12 Накрыть третьим слоем, также пропитать его сиропом. Оставшиеся сливки распределить на верх и бока торта.
    Накрыть третьим слоем, также пропитать его сиропом. Оставшиеся сливки распределить на верх и бока торта.
  • Шаг 13 Для украшения растопить горький шоколад, вылить на холодную доску (лучше если это будет мраморная доска). Дать застыть при комнатной температуре.
    Для украшения растопить горький шоколад, вылить на холодную доску (лучше если это будет мраморная доска). Дать застыть при комнатной температуре.
  • Шаг 14 Затем ложкой или кондитерским кольцом снять с шоколада тонкую стружку. Эту стружку выложить на поверхность и бока торта.
    Затем ложкой или кондитерским кольцом снять с шоколада тонкую стружку. Эту стружку выложить на поверхность и бока торта.
  • Шаг 15 Вот торт и готов. Приятного аппетита!
    Вот торт и готов. Приятного аппетита!
Оценить556
0

Автор рецепта

SенечкаSенечка,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

27
Оставить комментарий
  • AS
    Alyona Sh

     Незнаю почему все хвалят рецепт, возможно не пробовали еще приготовить. Для такого кол-ва муки очень мало жидкости ,получается очень густым. В форме диаметром 24 см эта каша получилась на дне (даже распределяться нормально не хотела из-зза густоты). Смазав бортики маслом удивлялась почему с краев корж не поднимается. Оказалось тесту не за что цепляться и он из-за этого не поднимается. Рецепт провал. Спасибо за испорченные продукты.😾

    • Ekaterina Parfenenko
      Ekaterina Parfenenko

       Отличный рецепт! Вкусный получился торт! Всем рекомендую!

      • Ева
        Ева

         ммм..один из моих любимых тортов!) обажаю. рецепт замечательный!:)

        • Liza Oliver
          Liza Oliver

           ох как я его люблю...и фотки отличные!! все понятно! забираю в КК и голосую) это классика)flower

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

             Оксанчик, торт - МЕГА-вкусный! голосую 40-я😀flower

            Оставить комментарий