Сливочный суп с форелью и шпинатом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В холодильнике уже давно лежала форель и я долго думала,что бы такого интересного с ней придумать) На улице сегодня дождь,холодно и сыро, мне сразу захотелось супчика. Но не простого борща, а нежного,сливочного. Скажу кратко, получилось ну очень вкусно,я даже не ожидала!) Плюс этот рецепт можно взять за основу,добавить зажарки, картофеля, я просто его не ем, вообщем настоящая вкуснятина, готовим!Слово редактора
Сливочный суп с форелью и шпинатом — отличное решение для уютного семейного ужина в холодное время года. Нежная форель и сливки создают гармоничное сочетание, а шпинат добавляет блюду лёгкую свежесть и полезность. Такой суп прекрасно подойдёт для обеда или ужина, когда хочется чего-то изысканного, но не слишком тяжёлого. Можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами — например, добавить картофель или морковь для более насыщенного вкуса. Подавайте суп со свежим хлебом или гренками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- форель150г
- сливки250мл
- соль1щепотка
- шпинат свежийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории422кКал17.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры выложить в кастрюльку. Если у вас свежие,залейте их кипятком,очистите от кожицы и порежьте кубиками.Чтобы легче было снять кожицу, оставьте помидоры в кипятке на 5–10 минут. Кубики должны быть не слишком крупными, чтобы помидоры хорошо проварились и отдали вкус. - Шаг 2
Залейте помидоры водой и варите 3-5 минут,посолите.Следите за интенсивностью кипения — оно должно быть слабым, чтобы помидоры не разварились. Соль раскроет вкус супа. - Шаг 3
Форель очистите от кожи и костей,нарежьте кубиками.При разделке форели будьте внимательны, чтобы не оставить мелких костей. Для более нежной текстуры можно пропустить рыбу через мясорубку. - Шаг 4
Закиньте рыбу к помидорам и продолжайте варить на среднем огне 5-7 минут.Форель должна стать мягкой, но не развариться. Проверяйте готовность, протыкая рыбу вилкой — она должна легко прокалываться. - Шаг 5
Добавьте шпинат и влейте сливки. Варите еще 5 минут. Подавать,посыпав горсткой тертого сыра.Шпинат добавляйте в самом конце, чтобы он сохранил цвет и текстуру. Сливки должны лишь слегка прогреться, не доводите их до кипения, чтобы они не свернулись.
На заметку
Сливочный суп с форелью и шпинатом лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет нежный вкус и текстуру. Если нужно сохранить суп, храните его в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней, а перед подачей разогревайте на плите, не доводя до кипения. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп картофель или овощную зажарку.Оценить523
0
Комментарии
7Я 13!!! Очень вкусный супец!! обожаю такие - очень нежный!flowerflower
12-я!flowerflowerflower
голосуюflowerflowerflower
9-я) как полезно!flower
Интересный вариант!!! flower