Тортилья с грибами
Описание рецепта
Слово редактора
Тортилья с грибами и сыром — отличное блюдо для быстрого и сытного перекуса. Оно прекрасно подойдёт как для семейного обеда, так и для дружеской встречи. Жареные грибы с сочным фаршем и расплавленным сыром создают гармоничное сочетание вкусов, которое понравится многим. Попробуйте добавить в начинку немного свежей зелени — это придаст блюду дополнительную свежесть и аромат. Подавайте тортилью с лёгким салатом или соусом на основе йогурта.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лепешкипо вкусу
- свиной фаршпо вкусу
- шампиньоныпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- перец сладкийпо вкусу
- сырпо вкусу
- чеснокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории12кКал0.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На сковороде обжариваем фарш с рубленным чесноком.
Обжаривайте фарш на среднем огне, чтобы он равномерно прогревался и не подгорал. Чеснок добавляйте в конце, чтобы сохранить его аромат.
- Шаг 2
Далее, обжариваем грибы, лук и перчик рубленные мелкими кубиками. Все овощи жарила отдельно.
При обжаривании овощей следите, чтобы они не подгорели — они должны стать мягкими, но сохранить лёгкий хруст. Можно добавить немного растительного масла для более насыщенного вкуса.
- Шаг 3
Натираем сыр. В миске смешиваем все ингредиенты-сыр, фарш, лук, грибы, перец.Все солим и перчим.
Для более нежной текстуры сыра используйте мягкий сыр, например, моцареллу. Тщательно перемешивайте начинку, чтобы специи равномерно распределились.
- Шаг 4
Берем одну тартилью и равномерным тонким слоем распределяем начинку. Затем аккуратно крутим плотный рулетик.
Распределяйте начинку так, чтобы она не выступала за края тортильи — это поможет рулетикам сохранить форму при обжаривании.
- Шаг 5
Готовый рулеты обжариваем на сковороде без масла за золотой корочки. Перед подачей их можно разрезать на половинки, а можно и колечками. Все, блюдо готово.
Готовность рулетиков можно определить по золотистой корочке и лёгкому хрусту при лёгком нажатии — это значит, что тортилья хорошо прожарилась и стала хрустящей.
На заметку
Готовые тортильи с грибами лучше подавать горячими — так сыр будет тягучим, а начинка — сочной. Если нужно приготовить блюдо заранее, начинку можно подготовить и хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогреть на сковороде или в духовке и завернуть в тортильи. К блюду отлично подойдут свежие салаты и соусы на основе йогурта или томатов.