Абрикосовые маффины с миндальным штрейзелем
Описание рецепта
На своем небольшом кулинарном опыте я убедилась, что если в маффины добавить не сливочное, а растительное масло, они получаются невероятно сочными. Эти именно такие!!! Они имеют очень хрустящую корочку, сочный и нежный мякиш с кусочками фруктов. У них легкий ... практически неуловимый аромат корицы и ванили. Думаю перед ними не возможно устоять...ецепт отыскала в журнале "Лиза Приятного аппетита"
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука260г
- сода0.5ч. л.
- корица2ч. л.
- яйцо2шт.
- сахар125г
- масло подсолнечное80мл
- сахар ванильный1ст. л.
- молоко250мл
- миндаль30г
- масло сливочное90г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории272кКал11.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Муку смешать с разрыхлителем, содой и корицей.
- Шаг 1
Абрикосы порезать на мелкие кусочки и добавить к сухой смеси. Я взяла консервированные, так как у нас они еще очень зеленые и твердые!
- Шаг 2
Яйца взбить миксером с сахаром.
- Шаг 3
Добавить к яйцам растительное масло, ванильный сахар и молоко и все тщательно размешать.
- Шаг 4
Соединить мучную и яичную смеси. Все размешать.
- Шаг 5
Для штрейзеля смешать муку с молотыми орехами, сахаром, корицей и маслом. Все растереть.
- Шаг 6
В форму для кексов вставить бумажные формочки и ложкой выложить в них тесто. До самого верха.
- Шаг 7
Сверху выкладываем штрейзель и присыпаем миндальными лепестками.
- Шаг 8
Выпекать кексы при температуре 200 градусов 25-30 минут. Затем достать из духовки и оставить в форме на 5 минут, чтобы они немного остыли. Затем их вынуть и полностью остудить.