Котлеты по-киевски, мужские:-)
Описание рецепта
Хочу представить рецепт, которому меня научила моя свекровь, за что я ей безмерно благодарна)) К тому же сегодня Киев празднует свое 1530-летие, так что очень даже символично получается))) И еще маленькое объяснение, почему я назвала их мужские,— ответ прост: в классическом рецепте внутри котлеты сливочное масло и зелень, а у нас — сыр)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе2шт.
- сыр твердый50шт.
- яйцо2шт.
- укроппо вкусу
- майонезпо вкусу
- сухари панировочныепо вкусу
- масло подсолнечноепо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки352г391.11% от дневной нормы
- Жиры336г420.00% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории4600кКал191.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовим сразу начинку. Натираем твердый сыр и мелко рубим зелень
- Шаг 1
Берем куриное филе, моем его, обсушиваем с помощью бумажного полотенца, выкладываем на досточку и разрезаем вдоль на две половинки.
- Шаг 2
Слегка отбиваем, солим, перчим, переворачиваем вверх стороной, там где у нас пленка, смазываем майонезом и выкладываем начинку
- Шаг 3
Затем аккуратно закутываем и формируем котлету, так чтобы у нас не было явных пространств через которые может вытечь сыр, сверху котлету обмазываем немного майонезом
- Шаг 4
Теперь нам необходимо сделать "корочку" для котлет, для этого берем: муку, панировочные сухари и яйца (слегка взбиваем вилкой и немного солим)
- Шаг 5
Берем котлету, обмакиваем ее в муке, затем окунаем в яйца
- Шаг 6
и обмакиваем в панировочных сухарях
- Шаг 7
Нагреваем сковороду, добавляем туда достаточно много подсолнечного масла, опять же нагреваем и начинаем жарить котлеты на среднем огне.
- Шаг 8
Готовые котлеты надо подавать в горячем виде. На гарнир подойдет все что угодно, у нас сегодня рис, но чаще всего бывает просто банальное картофельное пюре! Приятного аппетита!:-)