Борщ "Московский" (секреты приготовления)
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В русскую кухню борщ пришел из украинской кухни и довольно хорошо прижился у нас. Мало кто откажется от чашечки ароматного вкусного и горячего борща.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла1шт.
- морковь1
- перец болгарский1шт.
- паста2шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории112кКал4.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Aarsen Stogniev
Шаги рецепта
- Шаг 1Промыть говядину, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить примерно на 1,5 часа
- Шаг 2
Пока бульон варится мы сделаем заправку для борща: нарезать репчатый лук - Шаг 3
натереть на крупной терке морковь - Шаг 4
Натереть на крупной терке свеклу - Шаг 5
В сковороду налить растительное масло и обжарить лук и морковь - Шаг 6
Добавить свеклу, сахар, томатную пасту и уксус, немного обжарить, налить половника бульона и оставить тушить на 40 минут. Это и будет нашей заправкой для борща. - Шаг 7
Затем нарезать овощи для борща: капусту режем соломкой - Шаг 8
теперь перчик - Шаг 9
и картошечку соломкой - Шаг 10
Из бульона достаем мясо и срезаем его с кости. Бульон тщательно процедить и снова слить в кастрюлю. Сначала в бульон заложить капусту, а минут через 5- картофель и болгарский перец. Варить 15 минут. Посолить и поперчить. Затем добавить заправку и срезанное мясо и немного проварить (10 минут). Выключить газ и дать борщу еще настояться 15-20 минут. При подаче добавить сметану и зелень. Приятного аппетита!!!
Оценить522
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Почему мы пьем за здоровье? Эксперт по этикету раскрыла, как появилась традиция говорить тосты
Эффектная мясная нарезка на новогодний стол: какие деликатесы выбрать и как сочетать
Как первый сухогруз из Марокко сделал мандарины символом Нового года: сегодня они на каждом праздничном столе
Комментарии
5Это не борщ "московский", позор этого не знать, "московский" борщ готовится с фрикадельками.
Мой самый любимый рецепт (так готовит моя мама, а с ее легкой руки и я). Маленький совет: в процессе приготовления бульона я добавляю корень петрушки и, при наличии, корень сельдерея, маленькую луковку, душистый перец (горошком), затем удаляю. Придает особый вкус бульону. А в конце приготовления-листик лаврушки. Приятного аппетита!
Я всегда за!😘
голосуюflowerflowerflower
3-я,очень люблю борщик с болгарским перцем,у него аромат сногсшибательный!👌pooh_lolheart😀