Борщ "Московский" (секреты приготовления)

Борщ "Московский" (секреты приготовления)

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В русскую кухню борщ пришел из украинской кухни и довольно хорошо прижился у нас. Мало кто откажется от чашечки ароматного вкусного и горячего борща.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы24г
    8.00% от дневной нормы
  • Калории112кКал
    4.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Aarsen Stogniev

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Промыть говядину, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить примерно на 1,5 часа

  • Шаг 2 Пока бульон варится мы сделаем заправку для борща: нарезать репчатый лук

    Пока бульон варится мы сделаем заправку для борща: нарезать репчатый лук

  • Шаг 3 натереть на крупной терке морковь

    натереть на крупной терке морковь

  • Шаг 4 Натереть на крупной терке свеклу

    Натереть на крупной терке свеклу

  • Шаг 5 В сковороду налить растительное масло и обжарить лук и морковь

    В сковороду налить растительное масло и обжарить лук и морковь

  • Шаг 6 Добавить свеклу, сахар, томатную пасту и уксус, немного обжарить, налить половника бульона и оставить тушить на 40 минут. Это и будет нашей заправкой для борща.

    Добавить свеклу, сахар, томатную пасту и уксус, немного обжарить, налить половника бульона и оставить тушить на 40 минут. Это и будет нашей заправкой для борща.

  • Шаг 7 Затем нарезать овощи для борща: капусту режем соломкой

    Затем нарезать овощи для борща: капусту режем соломкой

  • Шаг 8 теперь перчик

    теперь перчик

  • Шаг 9 и картошечку соломкой

    и картошечку соломкой

  • Шаг 10 Из бульона достаем мясо и срезаем его с кости. Бульон тщательно процедить и снова слить в кастрюлю. Сначала в бульон заложить капусту, а минут через 5- картофель и болгарский перец. Варить 15 минут. Посолить и поперчить. Затем добавить заправку и срезанное мясо и немного проварить (10 минут). Выключить газ и дать борщу еще настояться 15-20 минут. При подаче добавить сметану и зелень. Приятного аппетита!!!

    Из бульона достаем мясо и срезаем его с кости. Бульон тщательно процедить и снова слить в кастрюлю. Сначала в бульон заложить капусту, а минут через 5- картофель и болгарский перец. Варить 15 минут. Посолить и поперчить. Затем добавить заправку и срезанное мясо и немного проварить (10 минут). Выключить газ и дать борщу еще настояться 15-20 минут. При подаче добавить сметану и зелень. Приятного аппетита!!!

Оценить522
0

Автор рецепта

Екатерина СкобелеваЕкатерина Скобелева,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • George Malakhov
    George Malakhov

    Это не борщ "московский", позор этого не знать, "московский" борщ готовится с фрикадельками.

    • A
      Anna

      Мой самый любимый рецепт (так готовит моя мама, а с ее легкой руки и я). Маленький совет: в процессе приготовления бульона я добавляю корень петрушки и, при наличии, корень сельдерея, маленькую луковку, душистый перец (горошком), затем удаляю. Придает особый вкус бульону. А в конце приготовления-листик лаврушки. Приятного аппетита!

      • ЮсяЮся
        ЮсяЮся

        Я всегда за!😘

        • светик
          светик

          голосуюflowerflowerflower

          • Надежда
            Надежда

            3-я,очень люблю борщик с болгарским перцем,у него аромат сногсшибательный!👌pooh_lolheart😀

            Оставить комментарий