Янтарный рис
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Рис имеет мягкий вкус, а выглядит необыкновенно аппетитно.Слово редактора
Янтарный рис — прекрасный вариант гарнира, который благодаря куркуме приобретает не только аппетитный золотистый цвет, но и лёгкий пряный оттенок. Этот рецепт поможет вам приготовить рассыпчатый рис — главное правильно соблюдать пропорции жидкости и контролировать процесс варки. Подавайте рис как сопровождение к мясным или рыбным блюдам, а также используйте как основу для более сложных кулинарных композиций. Морковный сок добавит блюду необычную нотку и сделает его интереснее.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории211кКал8.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук порезать мелко. В кастрюле разогреть оливковое масло, положить лук и щепотку куркумы, тушить до прозрачности. Добавить рис, перемешать с луком, чтобы рис пропитался маслом, завить горячей водой так, чтобы она покрыла рис. когда вода впитается, добавить теплый морковный сок (опять же, чтобы только покрыл рис). Готовить, подливая сок и воду. Когда рис готов, снять с огня и добавить лимонный сок.Чтобы рис получился рассыпчатым, промойте его несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Тушите лук с куркумой на среднем огне, чтобы куркума равномерно распределилась и отдала цвет, но не подгорела. Когда рис будет готов, дайте ему постоять под крышкой 5–10 минут — так он станет более рассыпчатым и впитает все вкусы.
На заметку
Янтарный рис можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте на сковороде с небольшим количеством масла — так рис не потеряет рассыпчатость. К нему отлично подойдут овощные салаты или тушёные овощи, а также блюда из рыбы или курицы.Оценить51
0