Мильфей с ягодами и мягким сыром из слоёного теста
Описание рецепта
Хрустящее тесто, нежный сыр и ягоды — простой и красивый десерт без лишних усилий.Слово редактора
Мильфей — французский десерт из слоёных коржей с кремом и ягодами. В этом варианте вместо заварного крема используется мягкий сыр, а ягодная начинка загущается крахмалом и ароматизируется ванильным сахаром. Готовится из готового бездрожжевого слоёного теста — быстро и без сложного крема. Подходит как для семейного чаепития, так и для небольшого праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное бездрожжевое500г
- ассорти ягодное400г
- сахар2ст. л.
- сахар ванильный10г
- крахмал1ст. л.
- сыр мягкий200г
Пищевая ценность
- Белки71г78.89% от дневной нормы
- Жиры146г182.50% от дневной нормы
- Углеводы286г95.33% от дневной нормы
- Калории2790кКал116.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Ягодное ассорти выложить в сотейник, добавить сахар и ванильный сахар, поставить на средний огонь и прогреть, помешивая, до растворения сахара.Ягоды можно использовать свежие или замороженные — замороженные предварительно разморозьте и слейте лишнюю жидкость. - Шаг 2Шаг 2Снять с огня, дать немного остыть, всыпать крахмал и тщательно перемешать до однородности.Крахмал добавляйте только в слегка остывшую массу — при высокой температуре он может взяться комками.
- Шаг 3Шаг 3Тесто раскатать и нарезать на 12 одинаковых квадратов.Квадраты нарезайте острым ножом или дисковым резаком — тупой нож сминает слои теста.
- Шаг 4Шаг 4Смазать квадраты желтком и выпекать в духовке при 200 °C около 15 минут до золотистого цвета.Следите за тестом в духовке: время может варьироваться в зависимости от толщины раскатки и особенностей духовки.
- Шаг 5Шаг 5На шесть готовых квадратов теста выложить мягкий сыр, сверху — ягодную начинку, накрыть оставшимися шестью квадратами.Мягкий сыр можно подсластить щепоткой сахара или добавить немного лимонного сока для кислинки.
На заметку
Собирайте мильфей непосредственно перед подачей — иначе нижний корж размокнет от начинки. Готовые коржи можно испечь заранее и хранить при комнатной температуре до суток. Ягодную начинку храните в холодильнике. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте другой набор ягод или добавьте к сыру немного мёда. Пошаговые фото помогут собрать десерт аккуратно.Оценить527
0
Комментарии
8Ой как вкусно!! голосую)flower
12-ая<a target="_blank" href="http://smayliki.ru/smilie-968570919.html"><img src="http://s17.rimg.info/caebb3b7e1fbd876924204ac3d82433c.gif" ></a>
Очень вкусно, Светуль!👌
<a target="_blank" href="http://smayliki.ru/smilie-1199216103.html"><img src="http://s19.rimg.info/cdcc33d2d23e638d490426463c3bfa68.gif" ></a>голосую
Голосую😀