Голубцы домашние. по мотивам урус хана
Описание рецепта
Это блюдо приготовил прекрасный кулинар и человек Урус Хан. Голубцы были так аппетитно представлены ,что я не удержалась и приготовила их.И не ошиблась. Мои сказали,что вкуснее голубцов не ели. Многим покажется ,что по масленому маслом,но в этом то и изюминка.Выходит что то между голубцами,рагу и дымлямой.И каждый кушает ,то что душе его угодно.Времени на приготовление затратила не много,на голубцы под соусом времени у меня уходит не меньше.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиные ребра500г
- морковь200г
- соль1щепотка
- кинзапо вкусу
- зеленьпо вкусу
- капуста белокочаннаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки79г87.78% от дневной нормы
- Жиры147г183.75% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории1670кКал69.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перекрутить на мясорубке фарш
- Шаг 2
Берем рис,моем его в нескольких водах
- Шаг 3
Смешиваем фарш,рис,зелень,специи
- Шаг 4
Все посолить и хорошо перемешать
- Шаг 5
Головку капусты я запихнула в МВП на 10 минут по максимуму .Последнее время для себя открыла парить капусту в МВП ,листья все становятся мягенькими и с ними легко работать
- Шаг 6
На сковороду налить масло и потушить лук
- Шаг 7
Затем добавить ребра и тушить минут 15 на слабом огне
- Шаг 8
Пока тушатся ребра,мы готовим голубцы.Берем лист капусты,кладем на него фарш
- Шаг 9
И сворачиваем голубец Вот такие голубчики у меня получились
- Шаг 10
Теперь голубцы мы кладем на ребра
- Шаг 11
Сверху голубцов картошку,не забываем слои солить и насыпать специи
- Шаг 12
Затем морковь
- Шаг 13
Перец салатный
- Шаг 14
Помидоры
- Шаг 15
Накрываем капустой.Наливаем 1-1.5 ст кипяченной воды
- Шаг 16
Сверху зелень и чеснок
- Шаг 17
Все накрываем тарелкой и ставим небольшой пресс.Готовим на маленьком огне 1.5 часа.
- Шаг 18
И вот готовы и голубчики и рагу и дымляма .Вкуснейшее блюдо 3 в 1