Торт «от Лаймы» из зефира и сливок без выпечки
Описание рецепта
Этот торт собирается без духовки буквально за полчаса, а смотрится на столе нарядно — яркие ягоды, тёртый шоколад, пышные сливки. Зефир в разрезе остаётся мягким, пропитываясь соком клубники и клюквы, а орехи дают приятный хруст. Мне нравится, что здесь нет строгих пропорций: можно добавить больше апельсинов или убрать один из ягодных слоёв под настроение. Торт получается лёгким на вкус, несмотря на сливочную основу.Слово редактора
Торт «от Лаймы» — слоёный десерт без выпечки на основе зефира и взбитых сливок. Между слоями — грецкие орехи, клубника, клюква и апельсины, сверху — тёртый шоколад. Готовится быстро, без термической обработки, подходит для чаепития или праздничного стола. Кипяток в ингредиентах можно использовать для ошпаривания клубники перед нарезкой.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории35кКал1.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Зефир нарезаем кружочками. Клубнику и апельсины нарезаем ломтиками. Грецкие орехи рубим. Сливки взбиваем до устойчивых пиков.Сливки для взбивания берите жирностью не менее 33% — они лучше держат форму между слоями. - Шаг 2Шаг 2На блюдо выкладываем первый слой зефира, покрываем взбитыми сливками, посыпаем грецкими орехами и клюквой.Клюкву можно использовать замороженную: предварительно разморозьте и слейте лишнюю жидкость.
- Шаг 3Шаг 3Поверх клюквы выкладываем второй слой зефира, покрываем сливками, посыпаем орехами и кладём клубнику.Клубнику нарезайте прямо перед сборкой, чтобы она не дала сок и не намочила слои.
- Шаг 4Шаг 4Следующий слой: зефир, сливки, орехи — поливаем чёрной смородиной.Апельсин очистите от плёнок-перегородок — дольки будут аккуратнее смотреться в слое.
- Шаг 5Шаг 5Завершающий слой: зефир, сливки, орехи, сверху выкладываем апельсиновые дольки.Чёрную смородину можно заменить клюквой, если смородины нет.
- Шаг 6Шаг 6Весь торт заливаем оставшимися взбитыми сливками. Посыпаем тёртым шоколадом, украшаем клубникой.После сборки уберите торт в холодильник минимум на два часа — слои стабилизируются и торт легче режется.
На заметку
Подавайте торт охлаждённым — так взбитые сливки держат форму, а зефир слегка пропитывается соком ягод. Хранится в холодильнике до суток, дольше нежелательно: сливки начинают оседать. Этот рецепт удобно повторить по фото — слои хорошо видны в разрезе. Шоколад трите прямо перед подачей, чтобы он не слипся.Оценить54
0
Комментарии
1Влада, а какие сливки лучше брать? А зефир обычный, не в шоколаде? И сколько его примерно нужно?