Болгарская соль или балканска шарена сол
Описание рецепта
Приятная и ненавязчиво ароматная соль украшает болгарские блюда. Еще ее называют болгарской пёстрой солью. Подают к салату " Шопскому" или салатам с брынзой. Гармонично она играет в мясных блюдах. Я готовила с ней "Ёжики-тефтельки по-балкански". ссылка на рецепт
Слово редактора
Болгарская пёстрая соль — яркая особенность балканской кухни, которая придаст вашим блюдам аутентичный вкус. Эта приправа отлично дополнит не только салаты и мясные блюда, но и овощи, приготовленные на гриле. Кукурузная мука в составе придаёт соли интересную текстуру, а смесь перцев и паприки — насыщенный аромат. Попробуйте использовать её в качестве сухой заправки для овощных рагу или как приправу для запечённого мяса. Шарена сол станет настоящим открытием для любителей кулинарных экспериментов и ценителей балканской кухни.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец черный2ч. л.
- паприка сладкая2ч. л.
- кукурузная мука1ч. л.
- соль1ч. л.
- семечкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории61кКал2.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Травки перемолоть, смешать ингредиенты. Хранить в баночке для специй. Добавлять в блюда по-вкусу.
Для более тонкого помола используйте кофемолку. Кукурузная мука придаст смеси лёгкую текстуру и поможет лучше распределить специи в блюде. Храните приправу в тёмном месте, чтобы сохранить яркость цвета и аромат.
На заметку
Болгарская соль отлично дополнит салаты, например, «Шопский» или с брынзой, а также мясные блюда — попробуйте добавить её в маринад для шашлыка или к тефтелям. Храните смесь в сухой баночке с плотно закрывающейся крышкой в прохладном месте — так она сохранит аромат и вкус до 6 месяцев.