Персиковое клафути
Описание рецепта
У нас сезон персиков и много своих персиков слегка подпорченных, которые срочно надо использовать. Пришлось сделать вариант франц. десерта клафути.Который пошел на ура в моей семье.И предлагаю вам !
Слово редактора
Клафути — классический французский десерт, который прекрасно сочетает в себе нежность теста и сочность фруктов. Персики придадут ему особенно летний вкус. Десерт отлично подойдёт для семейного чаепития или лёгкого угощения гостей. Подавайте клафути слегка остывшим, можно дополнить шарик ванильного мороженого или немного взбитых сливок — так вкус станет ещё более изысканным.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории8кКал0.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 190гр. В сред.миске смешать яйца и муку.Добавить сметану и молоко,сахар,ванилин, соль.Все перемешать.
При смешивании ингредиентов используйте венчик — так масса получится более однородной. Следите, чтобы не образовались комочки муки.
- Шаг 2
Можно использовать порционные жаропрочные чашки или одну небольшую форму,распределив там тесто и выложив в него порезанные персики.
Если используете порционные чашки, убедитесь, что они не слишком маленькие — клафути должно иметь возможность немного подняться. Персики нарежьте не слишком крупно, чтобы они равномерно пропеклись.
- Шаг 3
Выпекаем примерно 30мин.Слегка остудить и подаем теплым ,сверху присыпанным сах.пудрой.
Готовность клафути можно проверить визуально: поверхность должна стать золотистой, а края — немного отходить от стенок формы. Если есть сомнения, используйте зубочистку — она должна выходить сухой.
На заметку
Персиковое клафути лучше всего подавать тёплым, украсив свежими ягодами и листиками мяты. Десерт можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве предпочтительнее использовать духовку (180 °C на 10–15 минут), так как микроволновка может нарушить текстуру. Для более лёгкого варианта можно заменить сметану на греческий йогурт в той же пропорции.