Особенности рецепта: Пампушки с чесноком — мягкие, как пух, из духовки

🟢 Быстро 🔥 0 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор ....

Пампушки с чесноком — мягкие, как пух, из духовки

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Иногда так хочется побаловать себя вкуснейшим борщом с пампушками.. Только вот магазинные пампушечки как вата! Тесто хоть и легкое, но вовсе не сытное, да и чеснок уже не тот.. Что уж там сравнивать их аромат с божественным ароматом домашних, которые вот-вот вышли их духовки! Эти пампушки - отличный вариант к домашнему борщу.

Слово редактора

Пампушки — небольшие дрожжевые булочки родом из украинской кухни. Их подают горячими к борщу, смазав чесночным соусом из растительного масла, воды и чеснока. Тесто замешивается на тёплом молоке с дрожжами — получается лёгким и воздушным. Подходит тем, кто ищет домашнюю выпечку без сложных техник: минимум ингредиентов, предсказуемый результат.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки0г
0.00% от дневной нормы
Жиры0г
0.00% от дневной нормы
Углеводы0г
0.00% от дневной нормы
Калории0кКал
0.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Растворить дрожжи в двух столовых ложках кипячёной воды, остывшей до тёплого состояния.
Вода должна быть именно тёплой, около 35–40 °C — слишком горячая убьёт дрожжи.
Шаг 2
Шаг 2
Молоко подогреть, добавить сахар, соль, дрожжевую опару и растительное масло — перемешать.
Молоко тоже не перегревайте: комфортная температура на ощупь — хороший ориентир.
Шаг 3
Шаг 3
Постепенно всыпая муку, замесить мягкое тесто. Оставить подходить примерно на два часа.
Тесто готово к разделке, когда увеличится вдвое и станет пышным.
Шаг 4
Отрывая от теста кусочки, сформировать небольшие пампушки и выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Пампушки делайте одинакового размера — так они пропекутся равномерно.
Шаг 5
Шаг 5
Смазать пампушки смесью из желтка и одной чайной ложки воды. Выпекать 20–30 минут при 180 °C.
Готовность проверяйте по румяной корочке: если сомневаетесь, постучите по дну — звук должен быть глухим.
Шаг 6
Шаг 6
Чеснок пропустить через пресс, смешать с растительным маслом, солью и водой.
Можно добавить немного рубленой петрушки в соус — вкус станет ярче.
Шаг 7
Шаг 7
Горячие пампушки вынуть из духовки и сразу смазать чесночным соусом.
Смазывайте именно тёплые пампушки: соус лучше впитается.

На заметку

Подавайте пампушки сразу — пока тёплые и ароматные. Хранить можно при комнатной температуре в закрытом контейнере до суток, разогревать в микроволновке под влажным полотенцем. По этому рецепту с фото удобно регулировать размер: хотите крупнее — делайте шарики чуть больше, увеличьте время выпечки на пять минут.

Оценить562

...