Конфеты-пралине «Два цвета» — три вида шоколада, нугат и крокант
Описание рецепта
Три вида шоколада в одной конфете — белый слой снизу, тёмный с нугатом и хрустящими орешками сверху. Получается нежно, богато и совсем не приторно.Слово редактора
Домашние шоколадные конфеты «Два цвета» сочетают белый шоколад в основании, тёмный горький шоколад с нугатом и хрустящим кроканом в начинке. Три текстуры в одной конфете: нежное белое покрытие, тающая шоколадная масса и ореховый хруст. Из одной порции ингредиентов выходит около 35 штук — удобно для угощения или подарочной коробки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад белый200г
- шоколад молочный100г
- шоколад горький100г
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории63кКал2.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
KT-SW
KT-SW
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопить белый шоколад на водяной бане.Следите, чтобы вода не попала в шоколад — от этого он свернётся. - Шаг 2
Промазать растопленным белым шоколадом дно формочек. Прикрыть формочки пищевой плёнкой и убрать в холодильник до полного застывания.Слой белого шоколада должен полностью застыть, иначе слои смешаются. - Шаг 3
Смешать тёмный горький шоколад с нугатом, растопить на водяной бане.Нугат добавляет мягкость и связывает массу — не заменяйте его без крайней необходимости. - Шаг 4
Добавить крокант в шоколадно-нугатную массу и тщательно вымешать деревянной ложкой.Вымешивайте массу до однородности, чтобы крокант распределился равномерно. - Шаг 5
Аккуратно выложить шоколадную массу ложкой или лопаточкой поверх застывшего белого шоколада.Удобнее использовать силиконовые формочки — конфеты легче вынимаются. - Шаг 6
Обернуть формочки пищевой плёнкой и убрать в холодильник на два часа.Два часа — минимум. Если время позволяет, оставьте на ночь. - Шаг 7
А вот и результат! :))) Наслаждаемся...
На заметку
Готовые конфеты храните в прохладном месте — в холодильнике они держат форму до пяти суток. Перед подачей дайте им пять минут при комнатной температуре: вкус раскрывается лучше. Этот рецепт с фото легко масштабируется вдвое, если нужно больше конфет — пропорции сохраняются.Оценить558
0
Комментарии
28Мария, вот мои конфетки! технология не соблюдалась, так как я дос их пор не научилась растапливать шоколад 😞 в черный пришлось добавлять молоко и чуть масла, потому что на водяной бане он только начинал плавиться, нагревался сильно и, при помешивании, загустевал и собирался крупинками (как творог.....) что такое "крокант", я могла только догадываться, поэтому сама сделала козинак из карамели и кунжута, поломала его скалкой и использовала даже для присыпки 😀 кстати, домашняя комиссия сказала, что очень похоже на Грильяж! 👌
50-я за конфетки! Ну очень вкусно!
Какая красота! И так легко порадовать себя и близких домашними конфетками! Голосую 49-яheartflower
48flower Как я люблю домашние конфетки :)...не могу дождаться, когда опять смогу есть шоколадpooh_lol
47-ая!:)это фантастика, очень круто!heartheartheart