Курица в бальзамическом уксусе & меласса
Описание рецепта
Кратко скажу ,что меласса это патока,которая используется в кулинарии как сироп и оч.популярна именно в этом качестве. Рецепт прост в исполнение при наличие задаваемых продуктов. Рецепт из журнала " Woman`s Day" 2010.Используем гриль или духовку.Слово редактора
Курица в бальзамическом уксусе и мелассе — отличное блюдо для праздничного стола. Бальзамический уксус придаёт мясу насыщенный вкус и лёгкую кислинку, а меласса добавляет сладковатые нотки. Такой маринад не только улучшает вкус курицы, но и делает её более сочной. Запечённая на гриле или в духовке, курица станет настоящим украшением стола. Подавайте её с гарниром из запечённых овощей или картофельным пюре — сочетание будет гармоничным и вкусным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Смешать все:меласса и уксус,цедра в небольшом блюде.Отложить 1/4 стак.Остальное в пакет или оставить в блюде,выложить поверх курин.бедра и ножки и в холодильник на 1час.Маринад лучше перемешивать венчиком — так ингредиенты равномернее распределятся. Убедитесь, что цедра мелко натёрта — крупные кусочки могут дать горечь. - Шаг 1
Оставленную часть 1/4 поставить на огонь и кипятить примерно 5мин. Разогреть гриль.Курицу вытащить из пакета,посолить и поперчить. Выложить на гриль и жарить 20мин. переворачивая, если у вас духовка тем-ра до 200гр.Запекаете до готовности.При жарке на гриле следите за цветом курицы — она должна приобрести золотистую корочку. В духовке используйте режим конвекции для равномерного прогревания. Не пересолите — меласса и так добавит сладость. - Шаг 2
Смажем курочку приготовленной мелассой и готовим еще 5мин.Подаем по желанию с этой готовой жидкостью мелассы.Смазывая курицу мелассой, распределяйте её равномерно кисточкой — так покрытие будет более ровным. Готовность курицы проверяйте по соку — он должен быть прозрачным, без розового оттенка.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — при разогреве вкус и текстура могут измениться. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К курице в бальзамическом уксусе и мелассе отлично подойдут гарниры из запечённых овощей или картофельного пюре.Оценить546
0
Комментарии
27Алечка, недавно готовила курочку по твоему рецепту, взяла грудки)) хочу тебе сказать, что маринад просто замечательны, нам очень понравился))) пикантно и слегка сладковато, но в меру - то, что надо)) только я грудки слегка пересушила, но это к рецепту не имеет отношения)) буду повторять)) спасибо тебе за твои прекрасные рецепты))flowerflowerflower
хух,добралась...а то инет что-то эависаетpooh_lolАльчонок принимай голос😘😘😘heartheartheart
35-ая! Про мелассу не слышала раньше, вот патока - на слуху.
мне кажется, меласса более удачная чем мед для запекания, жаль в России ее не продают практически. голосую за мелассу с базамиком )
Ну люблю я курочку и всё тут😱 голосую 😀