Видеорецепты по теме
Самса из слоеного теста с картошкой
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
По-узбекски навание будет звучать так "Картошкали сомса".
Ингредиенты
для теста:
3 стакана муки (стакан - 200 мл)
4 ст.л. растопленного сливочного масла
2 ч.л.соли
1 яйцо
для начинки:
6 средних картофелин
2-3 луковицы
200 г урдючного жира (можно говяжий, за неимениием таковых подойдёт сливочное масло)
щепотка молотого кориандра
кунжутные семечки для посыпки
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Растворить соль в 1 стакане воды.
Муку просеять в миску, постепенно влить воду и замесить крутое тесто.
Разделить его на 2 части, каждую хорошо вымесить.
Положить тесто в подходящую посуду,накрыть и оставить на 2 часа "отдохнуть".
На весь экран
шаг 2
На присыпанной мукой поверхности раскатать один кусок теста в очень тонкий пласт прямоугольной формы, смазать пласт маслом и накрутить на скалку.
Разрезать тесто вдоль скалки, на половины.
Повторить то же самое со вторым куском теста.
На весь экран
шаг 3
Приготовить начинку:
Картошку и лук очистить и нарезать вместе с жиром маленькими кубиками.
Всё смешать, приправить солью, перцем и кориандром.
На весь экран
шаг 4
Разрезать каждый пласт на 8 частей,раскатать каждый в круг.
В центр круга выложить по 2 столовой ложки начинки и защипать края так, чтобы получился треугольник.
Противень накрыть бумагой для выпечки.
Уложить самсу швом вниз, смазать слегка взбитым яйцом, посыпать кунжутными семечками.
Поставить в духовку, на 35-40 минут при 180-200С.
Выпекать до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 5
Готовую самсу сложить в глубокую чашку, накрыть крышкой и укутать полотенцем.
До подачи к столу она останется горячей.
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(29)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
555555555+++++ и голос 👌flowerflowerflower
Ну разве я мимо пройду! Такая вкуснатища!👌 Голосую!
Голосую 25-я! Класс!
голосуюflower
20-я за румяную самсу)))