Видеорецепты по теме
Самса из слоеного теста с картошкой
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
По-узбекски навание будет звучать так "Картошкали сомса".
Ингредиенты
для теста:
3 стакана муки (стакан - 200 мл)
4 ст.л. растопленного сливочного масла
2 ч.л.соли
1 яйцо
для начинки:
6 средних картофелин
2-3 луковицы
200 г урдючного жира (можно говяжий, за неимениием таковых подойдёт сливочное масло)
щепотка молотого кориандра
кунжутные семечки для посыпки
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Растворить соль в 1 стакане воды.
Муку просеять в миску, постепенно влить воду и замесить крутое тесто.
Разделить его на 2 части, каждую хорошо вымесить.
Положить тесто в подходящую посуду,накрыть и оставить на 2 часа "отдохнуть".
На весь экран
шаг 2
На присыпанной мукой поверхности раскатать один кусок теста в очень тонкий пласт прямоугольной формы, смазать пласт маслом и накрутить на скалку.
Разрезать тесто вдоль скалки, на половины.
Повторить то же самое со вторым куском теста.
На весь экран
шаг 3
Приготовить начинку:
Картошку и лук очистить и нарезать вместе с жиром маленькими кубиками.
Всё смешать, приправить солью, перцем и кориандром.
На весь экран
шаг 4
Разрезать каждый пласт на 8 частей,раскатать каждый в круг.
В центр круга выложить по 2 столовой ложки начинки и защипать края так, чтобы получился треугольник.
Противень накрыть бумагой для выпечки.
Уложить самсу швом вниз, смазать слегка взбитым яйцом, посыпать кунжутными семечками.
Поставить в духовку, на 35-40 минут при 180-200С.
Выпекать до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 5
Готовую самсу сложить в глубокую чашку, накрыть крышкой и укутать полотенцем.
До подачи к столу она останется горячей.
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
555555555+++++ и голос 👌flowerflowerflower
Ну разве я мимо пройду! Такая вкуснатища!👌 Голосую!
Голосую 25-я! Класс!
голосуюflower
20-я за румяную самсу)))