+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Быстрая домашняя сгущенка (вариант "варенки")

Быстрая домашняя сгущенка (вариант "варенки")
Приготовление
10 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Рецепт для тех у кого нет времени, а срочно нужна сгущенка :) домашнего приготовления (без консервантов, пальмового масла и т.д. и т.п.). На ее приготовление у меня уходит минут 10! Получается около 350 мл.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

1 ст. сахара (200 мл)
1 ст. молока
1 ст. сухого молока (у меня детская сухая молочная смесь:))
50 г масла сливочного
1 ст.л. воды

фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
196929 ed4 square150
177569 ed4 square150
175280 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
В сотейник насыпать сахар и добавить воду. Поставить на огонь и довести сахар до полного растворения. Добавить масло. Теперь провариваем сахар (выходит карамель) - какого цвета получится, такого цвета будет сгущенка.
На весь экран
шаг 2
Пока растворяется сахар, нагреваем молоко. Добавляем горячее молоко в карамель порциями, постоянно помешивая. Если у Вас вдруг карамель станет комочками, не расстраивайтесь - она растворится в течении нескольких минут, пока будет кипеть с молоком.
На весь экран
шаг 3
Как только карамель с молоком превратяться в однородную массу, всыпаем сухое молоко и размешиваем. Чтоб легче избавиться от комочков, лучше мешать венчиком прямо в сотейнике, продолжая держать все это время его на маленьком огне (примерно минуты 3). Если Вам все-таки не удалось избавиться от комочков, то можно пропустить "сгущенку" через мелкое ситечко.
На весь экран
шаг 4
Снимаем с огня. Охлаждаем. Переливаем в банку и ставим в холодильник. Если Вы не использовали ее в крем, то она быстро улетучиться из холодильника благодаря набегам Ваших домочадцев :)))
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(121)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 113
Ed4 square50
Отправить
kate!)
kate!)
20.11.2013 18:39:32

Виктория,я тоже с отчетом! только у меня беленькая получилась и не очень густая, я наверное сахар не доварила, боялась подгорит. Как покупная, и вкус такой же "не вареный" какой то, но вкууусный ооочень!!! В след раз подольше подержу сахар, думаю и на вкус другая будет! Спасибо большое!!!!!!💐

Виктория Головашевич
Виктория Головашевич
20.11.2013 20:55:49
kate!),

Точно, она как обычная, не вареная, но выглядит классно! Очень рада, что понравилось🌺

...
...
17.03.2013 21:08:51

Спасибо Вам огромное!! 😊Начинила Вашей сгущенкой Альфахорес и получилось безумно вкусно!😊 Только вот, загустела она у меня уж слииишком, почти как карамель..😌 Но все ровно, очень вкусно! спасибо💖

Софья79
Софья79
26.02.2013 00:32:11

Вика, огромное Вам спасибо за такой доступный и вкусный рецепт вареной сгущенки, только что пригот овила ее для крема, просто собралась наконец-то испечь Нинину Невесту Наполеона, так вот думала, что сегодня печь поздно и подожду до завтра, но потом, попробовав сгущенку, решила, что нужно немедленно пустить ее в дело, иначе она не доживет до торта. Спасибо Вам еще раз!!!!!! Отчет прилагаю, фото из-за искусственного освещения получилось не очень, на самам деле цвет у сгущенки, как у ириса, ярко-коричневый!!!heartflowerflowerflower

...
...
03.03.2013 22:45:58
Софья79,

Скажите, пожалуйста, а у вас комочков небыло?😳

Софья79
Софья79
04.03.2013 00:46:21
...,

Диана, нет, может быть, чуть-чуть, но только из-за структуры сухого молока, оно у меня как-то не хотело разводиться до конца, так что через сито я все-таки массу прогнала, это было очень просто и быстро. 😊

...
...
04.03.2013 22:36:00
Софья79,

вот за это я и переживаю..😠 А если сухое молоко развести цельным и влить, когда полагается вливать лишь цельное? Или не загустеет, как думаете?😣

Софья79
Софья79
05.03.2013 12:05:37
...,

Диана, даже не знаю, но у меня же все получилось, попробуйте так всыпать, а знаете, у меня идея, может быть попробовать порошок сначала через сито прогнать, не знаю, правда, получится ли это, если нет, то попробуйте так, уверяю Вас, все должно быть в порядке.

...
...
05.03.2013 16:20:15
Софья79,

Спасибо Вам большое😘😘 Я попробую и потом вам тоже отпишу как получилось😌😌

Софья79
Софья79
05.03.2013 18:31:50
...,

🌷🌷🌷😊

Виктория Головашевич
Виктория Головашевич
05.03.2013 22:12:54
...,

Думаю, что можно попробовать сначала развести цельным. Но комочки и правда, легко через сито уничтожаются😊

tomaya05_Юлия
tomaya05_Юлия
23.01.2013 23:49:47

а скажите мне пожалуйста, молоко магазинное или домашнее вы использовали?

Виктория Головашевич
Виктория Головашевич
26.01.2013 02:22:28
tomaya05_Юлия,

магазинное

KT-SW
KT-SW
17.10.2012 17:47:17

Вика, перед тем как готовить, хочу задать вопрос: а почему бы не смешать молоко цельное с сухим (во избежание комочков)?

Виктория Головашевич
Виктория Головашевич
17.10.2012 18:09:46
KT-SW,

Попробуй, может и так получится. Но я делала по описанной технологии - у меня все вышло😀.

KT-SW
KT-SW
17.10.2012 20:04:25
Виктория Головашевич,

просто у меня всегда и во всем комочки pooh_lol а цедить потом сгущенку трудновато, я думаю, будет 😀

Виктория Головашевич
Виктория Головашевич
17.10.2012 20:44:39
KT-SW,

pooh_lol ну она до остывание более жидкая

KT-SW
KT-SW
17.10.2012 20:47:52
Виктория Головашевич,

ладно, уговорили! 😀 сделаю - отчитаюсь))

Показать еще комментарии