Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 мая
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 мая
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Быстрая домашняя сгущенка (вариант "варенки")

Быстрая домашняя сгущенка (вариант "варенки")
Приготовление
10 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Рецепт для тех у кого нет времени, а срочно нужна сгущенка :) домашнего приготовления (без консервантов, пальмового масла и т.д. и т.п.). На ее приготовление у меня уходит минут 10! Получается около 350 мл.
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Ингредиенты
1 ст. сахара (200 мл)
1 ст. молока
1 ст. сухого молока (у меня детская сухая молочная смесь:))
50 г масла сливочного
1 ст.л. воды

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
В сотейник насыпать сахар и добавить воду. Поставить на огонь и довести сахар до полного растворения. Добавить масло. Теперь провариваем сахар (выходит карамель) - какого цвета получится, такого цвета будет сгущенка.
На весь экран
Пока растворяется сахар, нагреваем молоко. Добавляем горячее молоко в карамель порциями, постоянно помешивая. Если у Вас вдруг карамель станет комочками, не расстраивайтесь - она растворится в течении нескольких минут, пока будет кипеть с молоком.
На весь экран
Как только карамель с молоком превратяться в однородную массу, всыпаем сухое молоко и размешиваем. Чтоб легче избавиться от комочков, лучше мешать венчиком прямо в сотейнике, продолжая держать все это время его на маленьком огне (примерно минуты 3). Если Вам все-таки не удалось избавиться от комочков, то можно пропустить "сгущенку" через мелкое ситечко.
На весь экран
Снимаем с огня. Охлаждаем. Переливаем в банку и ставим в холодильник. Если Вы не использовали ее в крем, то она быстро улетучиться из холодильника благодаря набегам Ваших домочадцев :)))
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(121)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 113
Отправить
kate!)
kate!)
8 лет назад

Виктория,я тоже с отчетом! только у меня беленькая получилась и не очень густая, я наверное сахар не доварила, боялась подгорит. Как покупная, и вкус такой же "не вареный" какой то, но вкууусный ооочень!!! В след раз подольше подержу сахар, думаю и на вкус другая будет! Спасибо большое!!!!!!💐

Виктория Головашевич
Виктория Головашевич
8 лет назад
kate!),

Точно, она как обычная, не вареная, но выглядит классно! Очень рада, что понравилось🌺

...
...
9 лет назад

Спасибо Вам огромное!! 😊Начинила Вашей сгущенкой Альфахорес и получилось безумно вкусно!😊 Только вот, загустела она у меня уж слииишком, почти как карамель..😌 Но все ровно, очень вкусно! спасибо💖

Софья79
Софья79
9 лет назад

Вика, огромное Вам спасибо за такой доступный и вкусный рецепт вареной сгущенки, только что пригот овила ее для крема, просто собралась наконец-то испечь Нинину Невесту Наполеона, так вот думала, что сегодня печь поздно и подожду до завтра, но потом, попробовав сгущенку, решила, что нужно немедленно пустить ее в дело, иначе она не доживет до торта. Спасибо Вам еще раз!!!!!! Отчет прилагаю, фото из-за искусственного освещения получилось не очень, на самам деле цвет у сгущенки, как у ириса, ярко-коричневый!!!heartflowerflowerflower

...
...
9 лет назад
Софья79,

Скажите, пожалуйста, а у вас комочков небыло?😳

Софья79
Софья79
9 лет назад
...,

Диана, нет, может быть, чуть-чуть, но только из-за структуры сухого молока, оно у меня как-то не хотело разводиться до конца, так что через сито я все-таки массу прогнала, это было очень просто и быстро. 😊

...
...
9 лет назад
Софья79,

вот за это я и переживаю..😠 А если сухое молоко развести цельным и влить, когда полагается вливать лишь цельное? Или не загустеет, как думаете?😣

Софья79
Софья79
9 лет назад
...,

Диана, даже не знаю, но у меня же все получилось, попробуйте так всыпать, а знаете, у меня идея, может быть попробовать порошок сначала через сито прогнать, не знаю, правда, получится ли это, если нет, то попробуйте так, уверяю Вас, все должно быть в порядке.

...
...
9 лет назад
Софья79,

Спасибо Вам большое😘😘 Я попробую и потом вам тоже отпишу как получилось😌😌

Софья79
Софья79
9 лет назад
...,

🌷🌷🌷😊

Виктория Головашевич
Виктория Головашевич
9 лет назад
...,

Думаю, что можно попробовать сначала развести цельным. Но комочки и правда, легко через сито уничтожаются😊

tomaya05_Юлия
tomaya05_Юлия
9 лет назад

а скажите мне пожалуйста, молоко магазинное или домашнее вы использовали?

Виктория Головашевич
Виктория Головашевич
9 лет назад
tomaya05_Юлия,

магазинное

KT-SW
KT-SW
9 лет назад

Вика, перед тем как готовить, хочу задать вопрос: а почему бы не смешать молоко цельное с сухим (во избежание комочков)?

Виктория Головашевич
Виктория Головашевич
9 лет назад
KT-SW,

Попробуй, может и так получится. Но я делала по описанной технологии - у меня все вышло😀.

KT-SW
KT-SW
9 лет назад
Виктория Головашевич,

просто у меня всегда и во всем комочки pooh_lol а цедить потом сгущенку трудновато, я думаю, будет 😀

Виктория Головашевич
Виктория Головашевич
9 лет назад
KT-SW,

pooh_lol ну она до остывание более жидкая

KT-SW
KT-SW
9 лет назад
Виктория Головашевич,

ладно, уговорили! 😀 сделаю - отчитаюсь))

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.