Сочное куриное филе под рисово-морковным суфле
Описание рецепта
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Скажу сразу, что курочка получается сочная и мягкая, суфле воздушное, а в целом – очень-очень вкусное и красивое при подаче блюдо! Прекрасно подойдет для сытного завтрака, семейного обеда или романтического ужина. Заключает в себе одни плюсы: полезное и вкусное воздушное суфле, в котором гармонично сочетаются морковь с рисом, сочная и мягкая курочка, порционная подача и незначительные затраты продуктов и времени. Моя семья потребовала добавки, рекомендую и Вам попробовать!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки250г
- сметана3ст. л.
- чеснок2стакан
- оливковое масло4ст. л.
- рис круглозерный60г
- соль1щепотка
- вода150г
- молоко100г
- морковь60г
- яйцо1шт.
- сахар1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории369кКал15.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Куриное филе порезать небольшими кубиками, посолить, поперчить, добавить чеснок, натертый на терке или пропущенный через пресс.
- Шаг 1
Помидор на несколько секунд опустить в кипящую воду, затем обдать холодной водой и снять шкурку. Мякоть мелко порезать.
- Шаг 2
Сметану смешать с измельченным помидором, посолить.
- Шаг 3
На сковороде разогреть оливковое масло, положить куриное филе и обжарить на среднем огне несколько минут.
- Шаг 4
Затем влить сметанно-томатный соус и томить курицу до его выкипания.
- Шаг 5
Рис разварить в воде с молоком с добавлением соли. Готовый рис отправить в блендер. Добавить желток, сливочное масло и щепотку сахара.
- Шаг 6
Морковь натереть на сырной терке.
- Шаг 7
Взбитую однородную рисовую массу переложить в миску и смешать с морковью.
- Шаг 8
Отдельно взбить белок до стойких пик.
- Шаг 9
Аккуратно, в несколько подходов, ввести взбитый белок в морковно-рисовую массу.
- Шаг 10
Порционные керамические формочки смазать сливочным маслом. Выложить куриное филе.
- Шаг 11
Сверху аккуратно распределить суфле.
- Шаг 12
Отправляем выпекаться в разогретую до 190С духовку на 30 минут.
- Шаг 13
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!