Сочное куриное филе под рисово-морковным суфле
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Скажу сразу, что курочка получается сочная и мягкая, суфле воздушное, а в целом – очень-очень вкусное и красивое при подаче блюдо! Прекрасно подойдет для сытного завтрака, семейного обеда или романтического ужина. Заключает в себе одни плюсы: полезное и вкусное воздушное суфле, в котором гармонично сочетаются морковь с рисом, сочная и мягкая курочка, порционная подача и незначительные затраты продуктов и времени. Моя семья потребовала добавки, рекомендую и Вам попробовать!Слово редактора
Куриное филе под рисово-морковным суфле — отличное решение для домашнего меню. Блюдо сочетает нежность мяса и лёгкость суфле, а морковь придаёт ему яркий цвет и сладковатый оттенок. Запекание помогает сохранить сочность курицы и сделать суфле воздушным. Такое блюдо можно подать не только на семейный обед, но и на праздничный стол — оно точно привлечёт внимание благодаря оригинальному виду и вкусу. Попробуйте добавить в суфле немного тёртого сыра или зелени для новых вкусовых оттенков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки250г
- сметана3ст. л.
- чеснок2стакан
- оливковое масло4ст. л.
- рис круглозерный60г
- соль1щепотка
- вода150г
- молоко100г
- морковь60г
- яйцо1шт.
- сахар1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории369кКал15.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Liza Oliver
Ольчик :)
Ольчик :)
Ольчик :)
Ольчик :)
Шаги рецепта
- Подготовка
Куриное филе порезать небольшими кубиками, посолить, поперчить, добавить чеснок, натертый на терке или пропущенный через пресс.Для более равномерного распределения специй можно слегка растереть их с курицей руками. Это поможет филе лучше пропитаться вкусом. - Шаг 1
Помидор на несколько секунд опустить в кипящую воду, затем обдать холодной водой и снять шкурку. Мякоть мелко порезать.Опускание помидора в кипящую воду помогает легко снять шкурку — она отходит практически сама. - Шаг 2
Сметану смешать с измельченным помидором, посолить.Сметана добавит соусу кремовость, а помидор — лёгкую кислинку. Следите, чтобы помидор не был слишком водянистым, иначе соус будет жидким. - Шаг 3
На сковороде разогреть оливковое масло, положить куриное филе и обжарить на среднем огне несколько минут.Чтобы курица не потеряла сочность, не пережаривайте её — достаточно добиться лёгкого золотистого цвета. - Шаг 4
Затем влить сметанно-томатный соус и томить курицу до его выкипания.Томите курицу на медленном огне, чтобы соус равномерно выпарился, а курица пропиталась вкусом. Следите, чтобы соус не подгорел. - Шаг 5
Рис разварить в воде с молоком с добавлением соли. Готовый рис отправить в блендер. Добавить желток, сливочное масло и щепотку сахара.Для более кремовой текстуры риса используйте круглозерный — он лучше разваривается и становится липким. - Шаг 6
Морковь натереть на сырной терке.Тёрка для сыра имеет мелкие отверстия, благодаря которым морковь получится очень нежной и хорошо смешается с рисовой массой. - Шаг 7
Взбитую однородную рисовую массу переложить в миску и смешать с морковью.Тщательно перемешивайте рисовую массу с морковью, чтобы морковь равномерно распределилась и не образовались комочки. - Шаг 8
Отдельно взбить белок до стойких пик.Чтобы белок хорошо взбился, убедитесь, что посуда и венчик абсолютно сухие и чистые, без следов жира. - Шаг 9
Аккуратно, в несколько подходов, ввести взбитый белок в морковно-рисовую массу. - Шаг 10
Порционные керамические формочки смазать сливочным маслом. Выложить куриное филе. - Шаг 11
Сверху аккуратно распределить суфле. - Шаг 12
Отправляем выпекаться в разогретую до 190С духовку на 30 минут. - Шаг 13
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — так суфле сохраняет воздушную текстуру. Если необходимо приготовить заранее, суфле можно сделать за несколько часов до подачи и держать в холодильнике, накрыв плёнкой, а куриное филе обжарить непосредственно перед подачей. К блюду отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат, а также бокал белого вина.Оценить5114
0
Комментарии
70сегодня приготовила супееер просто..... спасибо за рецепт!!!👍
heartheartheartТаня!Вы меня удивляете своими ре- цептами!!!Откуда берете???Вы-Молодец!!!
Ну что, подруга, я к тебе с отчетом! Так вкусно ты нас сегодня накормила! Спасибо!!!👍👍👍 Особенно мне понравилась хрустящая рисовая корочка!!! Мммм! А мясо вообще можно так есть, и в суфле не добовлять, еле удержаласьpooh_lolpooh_lolpooh_lol В томатно-сметанном соусе - очень вкусно и ароматно!!! :*:*:*flowerflowerflower
Это оочень-очень вкусно!!!!!!!!flowerflowerflower
Ну прсто фантастический полёт фантазии... ) Молодец! Поздровляю! Уверенна на 100% ,что это достаточно вкусно и привсём при этом ещё и красиво! ) Просто умница ...Слов нет.. pooh_lolСпасибо за рецептик!heartflower