Особенности рецепта: Курица, тушеная с рисом и овощами

Тушёная курица с рисом и овощами — классическое сочетание, которое никогда не теряет актуальности. Это блюдо отлично подойдёт для семейного ужина: оно сытное и при этом не слишком сложное в приготовлении. Аджика добавит пикантности и слегка остроты, а рис впитает в себя все вкусовые оттенки. Можно экспериментировать с набором овощей — добавить болгарский перец, морковь или кабачок, чтобы сделать блюдо ещё более сочным и ярким. Подавайте с свежим салатом и зеленью.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
курица1кг
рис1стакан
аджикапо вкусу
оливковое маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы19г
6.33% от дневной нормы
Калории271кКал
11.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Подготовка
Нарезаем курицу
Для равномерного тушения нарежьте курицу кусочками примерно одинакового размера.
Шаг 1
Шаг 1
Кладем курицу в нагретую глубокую сковороду, тушим под закрытой крышкой 5 минут, сливаем образующийся сок в отдельную посуду. Добавляем оливковое масло и обжариваем немного до золотистого цвета.
Следите, чтобы курица не подгорела — золотистая корочка должна быть равномерной, без тёмных пятен. Если сок выделяется слишком активно, увеличьте огонь на короткое время.
Шаг 2
Шаг 2
Нарезаем лук не толстыми полукольцами, добавляем к курице, пассеруем все вместе 5 минут.
Чтобы лук не подгорел, не делайте огонь слишком сильным. Полукольца должны стать мягкими и слегка прозрачными.
Шаг 3
Шаг 3
Помидоры ошпариваем, нарезаем полукольцами, добавляем к курице и луку, тушим 15 минут, до появления сока.
Помидоры должны дать достаточно сока, чтобы рис тушился в ароматной жидкости. Если сока мало, можно добавить немного воды или бульона.
Шаг 4
Шаг 4
Рис отвариваем в отдельной кастрюле, сливаем воду, добавляем в сковороду, тушим 2 минуты, добавляем сок, выделенный курицей.
Рис должен быть почти готовым перед добавлением в сковороду — так он быстрее впитает вкусы и ароматы. Проверьте, чтобы в рисе не оставалось лишней воды.
Шаг 5
Шаг 5
Нарезаем зелень, добавляем в сковороду, кладем аджику по вкусу, добавляем соль, тушим 2 минуты.
Аджика добавит блюду остроты и аромата — регулируйте её количество в зависимости от ваших предпочтений. Зелень лучше добавлять в самом конце, чтобы она сохранила цвет и свежесть.
Шаг 6
Шаг 6
Подаем в горячем блюдо горячим, украшенным свежими помидорами и зеленью! Приятного аппетита!

На заметку

Готовое блюдо лучше всего подавать горячим — так ярче раскрывается вкус. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте на сковороде или в микроволновой печи до нужной температуры. К курице, тушёной с рисом и овощами, хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат из помидоров и огурцов.

Оценить55

Людмила