Особенности рецепта: Оливковый пирог с сыром и ветчиной на йогурте

Name: Оливковый пирог с сыром и ветчиной на йогурте
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 162 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор балеринка.

Оливковый пирог с сыром и ветчиной на йогурте

12 июля 2026

Время приготовления

балеринкаАвтор рецепта

Описание рецепта

Солёный пирог без лишних хлопот — тесто на йогурте замешивается быстро, и через сорок минут на столе готовая закуска.

Слово редактора

Оливковый пирог — несладкая выпечка французского типа на основе йогурта. В тесто замешивают оливки, сыр и ветчину, а виски придаёт характерный аромат мякишу. Пирог хорошо подходит к бокалу вина или как закуска на фуршете. Рецепт не требует специальных навыков: тесто жидкое, форма для кекса, никакого раскатывания.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
йогурт натуральный1шт.
оливковое маслопо вкусу
яйцо1шт.
оливкипо вкусу
сырпо вкусу
разрыхлительпо вкусу
вискипо вкусу

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории162кКал
6.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Вылить йогурт в большую миску. Стаканчик от йогурта оставить — им удобно отмерять остальные ингредиенты.
Стаканчик от йогурта объёмом около 125 мл — удобная мерная единица для этого рецепта.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить к йогурту три стакана муки, половину стакана оливкового масла, один чайной ложки разрыхлителя, половину стакана виски и три яйца. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать до однородности.
Тесто должно быть густым, но текучим — как сметана. Если мука поглотила всю влагу и масса слишком плотная, добавьте ещё одну столовую ложку масла.
Шаг 3
Шаг 3
Ветчину нарезать кубиками, сыр натереть на тёрке. Добавить ветчину, сыр и оливки в тесто, перемешать.
Оливки можно взять зелёные, чёрные или смесь — вкус немного изменится, но результат будет хорошим в любом случае.
Шаг 4
Шаг 4
Форму для кекса смазать маслом, выложить тесто. Выпекать при 180 °C около 30–40 минут до готовности.
Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Если верх румянится слишком быстро, накройте форму фольгой и допеките.

На заметку

Пирог подавайте тёплым или комнатной температуры — нарезанным ломтями, как закуску или к супу. Хранится до двух суток в холодильнике, завёрнутый в плёнку. Перед подачей на следующий день разогрейте в духовке при 160 °C пять минут. По этому рецепту можно сделать фото-вариацию с вялеными томатами вместо ветчины — вкус станет более средиземноморским.

Оценить58

балеринка