Шоколадное печенье с чесноком и коньяком
Описание рецепта
Печенье на любителя — и именно это в нём интересно. Чеснок в шоколадном тесте звучит странно, но работает.Слово редактора
Печенье на основе чёрного шоколада, сливочного масла и какао с неожиданным добавлением — чесноком и коньяком. Вкус получается насыщенным, слегка пряным, с едва уловимой остринкой. Подойдёт тем, кто не боится экспериментов на кухне и хочет удивить гостей чем-то нестандартным к кофе или вину.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное150г
- сахарная пудра100г
- шоколад темный30г
- мука130г
- какао50г
- чеснок3шт.
- соль1
- коньяк1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории392кКал16.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чёрный горький шоколад натереть на мелкой тёрке.Шоколад лучше брать с содержанием какао от 70% — тогда вкус будет глубже. - Шаг 2
Сливочное масло растереть с сахарной пудрой и тёртым шоколадом — удобно использовать миксер.Масло должно быть комнатной температуры, иначе масса будет комковатой. - Шаг 3
Муку смешать с какао и щепоткой соли.Можно просеять муку с какао вместе — так смесь получится равномернее. - Шаг 4
К масляно-шоколадной массе добавить коньяк и мучную смесь с какао, перемешать.Коньяк можно заменить бренди или ромом. - Шаг 5
Чеснок выдавить через пресс и добавить к тесту, хорошо перемешать, затем вымесить руками до гладкой однородной массы.Чеснока не жалейте — именно он даёт характерную пряность; количество регулируйте по вкусу. - Шаг 6
Сформировать «колбаску», завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозилку примерно на час.Тесто может застыть уже за 30–40 минут — проверьте плотность перед нарезкой. - Шаг 7
Выпекать печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Застывшую «колбаску» нарезать кружочками толщиной около 5 мм и выпекать при 180 °C около 10–12 минут. Готовое печенье хранится в закрытой ёмкости до пяти дней. Рецепт можно адаптировать: добавить молотый перец или корицу. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста.Оценить510
0
Комментарии
4Да уж! Оригинально!😀 7-й голосflower
Голосую 6-ая😀flower.Даже представить себе не могу что за вкусpooh_lol
Да, надо пробовать, невозможно представить вкусpooh_lol голосую!
неожиданно:O...это я про чеснок