Куриные котлетки с грибным соусом
Описание рецепта
Слово редактора
Куриные котлетки с грибным соусом — отличное решение для семейного ужина. Сочные котлеты с нежной текстурой и ароматным грибным соусом порадуют даже искушённых гурманов. Грибы добавляют блюду глубину вкуса, а соус делает его более изысканным. Подавайте котлетки с картофельным пюре или отварным рисом — получится гармоничное сочетание. Это блюдо подойдёт и для праздничного стола, если украсить его свежей зеленью и добавить немного фантазии в оформление.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе2шт.
- перец болгарский1шт.
- лук репчатый0.5шт.
- шампиньоны1шт.
- яйца куриные1шт.
- специи1
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки104г115.56% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории578кКал24.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе, перец болгарский,лук репчатый,шампиньоны нарезать мелким кубиком. выложить в миску добавить майонез или густую сметану, яйцо. соль, перец, зелень перемешать. Жарим как обычно на растительном масле.
Для более нежной текстуры фарша можно добавить немного панировочных сухарей или измельчённый хлеб. Мелконарезанные овощи помогут лучше распределить влагу в фарше и предотвратят его сухость.
- Шаг 2
Соус: Шампиньоны и лук нарезать кубиком обжарить до готовности добавить соль, перец, сметану, тушим пару минут добавить зелень перемешать.
При обжаривании лука и грибов не пережаривайте — они должны стать мягкими, но не потемнеть. Сметана добавит соусу кремовость, а если хотите более насыщенный вкус, можно добавить немного грибного бульона.
- Шаг 3
Готовые котлетки выложить в форму для запекания сверху соус. Запекать при температуре 150 градусов минут 15-20.
Перед запеканием можно слегка смазать верх соуса яичным желтком — получится аппетитная золотистая корочка. Следите, чтобы соус не закипел, иначе он может стать водянистым.
- Шаг 4
приятного аппетита!
На заметку
Готовые котлетки с грибным соусом лучше всего подавать горячими — так они максимально вкусны. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К котлеткам отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, а также лёгкий овощной салат.