Грушевый пирог с мятой и фундуком на йогурте
Описание рецепта
Груша и мята — сочетание, которое я раньше недооценивала, пока не попробовала вместе с хрустящим фундуком в этом пироге. Тесто на йогурте получается необыкновенно нежным, почти воздушным, и отлично подчёркивает сочную начинку. Особенно хорош этот пирог чуть тёплым — аромат мяты тогда раскрывается по-настоящему.Слово редактора
Простой пирог на йогуртовом тесте, в котором груша, рубленый фундук и свежая мята образуют неожиданно интересное сочетание. Тесто замешивается без миксера за несколько минут, а начинка не требует предварительной термообработки. Подходит как десерт к чаю или лёгкий перекус. Можно взять любые спелые груши — чем они сочнее, тем нежнее получится мякиш.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное50г
- сахар130г
- яйцо1шт.
- йогурт150мл
- мука160г
- разрыхлитель1ч. л.
- фундук70г
- мята25
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории353кКал14.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сливочное масло растереть с сахаром до однородной массы.Масло должно быть комнатной температуры — так оно быстрее растирается и лучше соединяется с сахаром. - Шаг 2Шаг 2Грушу почистить и мелко порезать, несколько тонких пластинок отложить для украшения. Фундук крупно порубить, мяту мелко порезать. Смешать грушу, фундук и мяту, оставить на 10 минут.Выдержка смеси груши с мятой и фундуком позволяет аромату мяты раскрыться и пропитать начинку.
- Шаг 3Шаг 3К масляно-сахарной смеси добавить яйцо и тщательно перемешать, затем влить йогурт и снова перемешать.Йогурт можно использовать натуральный без добавок с жирностью от 2,5%.
- Шаг 4Шаг 4Всыпать разрыхлитель, добавить муку и перемешать до однородности.Добавляйте муку постепенно и мешайте до исчезновения комков, не перемешивайте слишком долго.
- Шаг 5Шаг 5Добавить в тесто орехово-мятно-грушевую смесь и аккуратно перемешать.Перемешивайте лопаткой складывающими движениями, чтобы начинка распределилась равномерно, но кусочки груши не размялись.
- Шаг 6Шаг 6Форму застелить бумагой для выпечки, смазанной маслом (для силиконовой формы это не нужно). Выложить тесто, сверху разложить отложенные пластинки груши.Бумагу удобнее смазать уже после того, как выложили её в форму.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать при 180 °C около 30–35 минут до готовности. Вынуть пирог из духовки и остудить на решётке.Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Остужайте именно на решётке, чтобы дно не отсырело.
На заметку
Пирог хорошо держит форму и не крошится после полного остывания — нарезайте уже холодным. Хранится при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до четырёх. Этот рецепт легко адаптировать: фундук можно заменить грецкими орехами, а мяту — цедрой лимона. Подавайте с чаем или кофе. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста.Оценить516
0
Комментарии
4Спасибо огромное за рецепт!!! Пирог получился невероятно вкусным и сочным, и не банальным!!!! Был съеден раньше, фото сделать не успела. Но рецепт однозначно в копилку и в следующий раз обязательно выставлю фото!!!!! Советую
Сочный пирожок! Мне нравится! голосую 7-я😀flower
Голосую!
Вкусный пирог!Голосую 5-ая😀flowerflowerflower