Особенности рецепта: Конвертики из слоёного теста с овощами, курицей и картофельным пюре

Name: Конвертики из слоёного теста с овощами, курицей и картофельным пюре
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2150 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Natalie.

Конвертики из слоёного теста с овощами, курицей и картофельным пюре

02 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Получается сытно и без лишних хлопот — слоёное тесто, овощи и курица делают всё за вас.

Слово редактора

Слоёные конвертики с тройной начинкой: картофельное пюре, тушёные баклажан с кабачком и морковью, и мягкая курица с пряностями. Блюдо подходит для сытного обеда или ужина, готовится из доступных продуктов. Тесто используется готовое слоёное — размораживается и нарезается на квадраты без раскатки. Запекаются конвертики быстро — около 17 минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки47г
52.22% от дневной нормы
Жиры102г
127.50% от дневной нормы
Углеводы266г
88.67% от дневной нормы
Калории2150кКал
89.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Баклажан, кабачок и репчатый лук мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой тёрке. Чеснок измельчить.
Чеснок можно добавить как в овощную начинку, так и в пюре — по вкусу.
Шаг 2
Шаг 2
Картофель сварить, слить, добавить сливочное масло и немного картофельного отвара, сделать пюре.
Пюре не делайте слишком жидким, иначе тесто размокнет изнутри.
Шаг 3
Шаг 3
С куриного бедра снять мясо и нарезать маленькими кусочками. В кастрюльке потушить половину луковицы, добавить мясо, перец горошком, лавровый лист, соль. Тушить на маленьком огне до готовности, затем выложить в тарелку без сока.
Сок от тушения курицы даёт овощам насыщенный вкус — не выливайте его заранее.
Шаг 4
На оставшемся соке от курицы с маслом обжарить вторую половину луковицы, добавить баклажан, кабачок, морковь, соль, перец, кориандр, базилик, сухую петрушку. Тушить на медленном огне до готовности.
Следите, чтобы овощи не остались полусырыми: кабачок и баклажан должны стать мягкими.
Шаг 5
Шаг 5
Слоёное тесто разморозить, развернуть не раскатывая, нарезать на квадраты. На каждый квадрат выложить картофельное пюре, тушёные овощи и курицу.
Не раскатывайте тесто скалкой — слои лучше сохранятся и конвертики получатся пышнее.
Шаг 6
Шаг 6
Завернуть конвертики — как манты или мешочком. Выложить на противень с пергаментом, смазанным маслом. Смазать конвертики взбитым яйцом.
Края конвертиков хорошо прижмите пальцами, чтобы начинка не вытекла при запекании.
Шаг 7
Шаг 7
Запекать в разогретой духовке при 180 °C около 16–17 минут до золотистой корочки.
Готовность проверяйте по цвету — корочка должна стать светло-коричневой и хрустящей.

На заметку

Подавайте конвертики горячими — тогда тесто хрустит, а начинка сочная. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать лучше в духовке при 160 °C, а не в микроволновке. По этому рецепту с фото можно менять начинку: заменить курицу на грибы или добавить сыр. Кориандр и базилик регулируйте по своему вкусу.

Оценить511

Natalie