"Конвертики с вкусняшкой"

Баклажан, кабачок, лук репчатый мелко нарезать. Морковку натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить. Картофель сварить. Добавить масло сливочное и немного картофельного отвара. Сделать пюре.

С куриного бедра снять мясо и нарезать маленькими кусочками. В кастрюльке тушим половинку луковицы мелко нарезанной. Добавляем мясо. Тушим на маленьком огне. Добавляем перец горошком, лавровый листик, соль. Тушим до готовности. Выкладываем в тарелку без сока.

На том соке от курицы и масле обжариваем оставшую половинку лука, добавляем баклажан, кабачок, морковку, соль, перец, кориандр, базилик, петрушку сухую. Тушим на медленном огне до готовности.

Тесто разморозить. Нераскатывая скалкой, развернуть, разрезать на квадратики. Выкладываем картофельное пюре, овощи, курицу. Заворачиваем как манты, можно как мешочек сделать. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой смазанной маслом. Смазываем конвертики яйцом. В разогретую духовку 180С на 16-17 минут. На здоровье!