Домашние запеченные рыбные палочки в панировке из хлебцов и сыра "паэсано"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Домашние,запеченый рыбные палочки в панировке из сухарей,сыра и миндаля.
Слово редактора
Запечённые рыбные палочки — отличная альтернатива магазинным полуфабрикатам. Благодаря панировке из хлебцов, сыра и миндаля у них получается хрустящая корочка и насыщенный вкус. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или лёгкого обеда. Подавайте палочки с овощным салатом или картофельным пюре — получится сбалансированное и вкусное блюдо. Экспериментируйте с видами рыбы и добавками в панировку, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории97кКал4.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Я для сухарей использовала хлебцы ржаные.Ржаные хлебцы придадут панировке особый вкус, но можно экспериментировать и с другими видами хлебцев. - Шаг 1
Смолоть в блендере хлебцы,как можно мельче.Чем мельче крошка, тем равномернее будет слой панировки и красивее готовое блюдо. - Шаг 2
Филе вымыть,обсушить бумажным полотенцем.Обязательно хорошо обсушите рыбу — это поможет панировке лучше прилипнуть и не отваливаться во время приготовления. - Шаг 3
Нарезать филе полосками в ширину около 1 см.Посолить и поперчить.Полоски шириной около 1 см обеспечат равномерный прогрев и прожарку рыбы. Не забудьте добавить немного специй для более насыщенного вкуса. - Шаг 4
Подготовить муку и взбить яйцо.Взбитое яйцо будет служить «клеем» для панировки, поэтому важно, чтобы оно было хорошо перемешано. - Шаг 5
Сухарную крошку смешать с сыром мелконатертым "Пармезаном" или уже готовым сыром"Паэсано".Добавить горсть мелко молотого миндаля.Перемешать.Стряхивание лишней муки предотвратит образование слишком толстого слоя панировки и сделает блюдо менее калорийным. - Шаг 6
Кусочек рыбы обвалять сначала в муке,лишнюю стряхнуть.После обмакивания в яйце убедитесь, что оно равномерно покрывает рыбу — это поможет панировке лучше закрепиться. - Шаг 7
Затем в яйце...Хорошо прижмите панировку к рыбе, чтобы она плотно прилегала и не осыпалась во время запекания. - Шаг 8
Затем в смеси сухарей,сыра и миндаля.Пергамент предотвратит прилипание рыбы к противню и упростит очистку после приготовления. - Шаг 9
Выложить запанированную рыбу на противень застеленный пергаментом. - Шаг 10
Отправить в заранее разогретую до 200градусов духовку на 15 минут или при 180градусах на 20минут. - Шаг 11
Замечательно подойдет к рыбным палочкам соус тартат домашний или белый соус,для него смешайте 50/50 сметану и майонез,добавьте пару капель лимонного сока,пару веточек укропа и петрушки мелко порубить и зубчик чеснока мелко рубленного,все смешать и макать рыбную палочку в соус. - Шаг 12
Шаг 12P.S.можно обойтись и без миндаля,использую в качестве панировки только молотые хлебцы и твердый мелкотертый сыр.
На заметку
Готовые рыбные палочки лучше подавать сразу — при разогреве панировка может потерять хрустящесть. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К палочкам отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с лимонной заправкой или картофельное пюре.Оценить551
0
Комментарии
14Палочки - отпад! Голосую 44-я, твой рецепт сегодня для меня фаворит!
Юльчик,какая вкусняшка!конечно голосую😘heart
35!!!heart
С 33😘
Юляша, держи голос! И с гарниром и как закуску хорошо подать!👌