Домашние запеченные рыбные палочки в панировке из хлебцов и сыра "паэсано"

Я для сухарей использовала хлебцы ржаные.

Смолоть в блендере хлебцы,как можно мельче.

Филе вымыть,обсушить бумажным полотенцем.

Нарезать филе полосками в ширину около 1 см.Посолить и поперчить.

Подготовить муку и взбить яйцо.

Сухарную крошку смешать с сыром мелконатертым "Пармезаном" или уже готовым сыром"Паэсано".Добавить горсть мелко молотого миндаля.Перемешать.

Кусочек рыбы обвалять сначала в муке,лишнюю стряхнуть.

Затем в яйце...

Затем в смеси сухарей,сыра и миндаля.

Выложить запанированную рыбу на противень застеленный пергаментом.

Отправить в заранее разогретую до 200градусов духовку на 15 минут или при 180градусах на 20минут.

Замечательно подойдет к рыбным палочкам соус тартат домашний или белый соус,для него смешайте 50/50 сметану и майонез,добавьте пару капель лимонного сока,пару веточек укропа и петрушки мелко порубить и зубчик чеснока мелко рубленного,все смешать и макать рыбную палочку в соус.

P.S.можно обойтись и без миндаля,использую в качестве панировки только молотые хлебцы и твердый мелкотертый сыр.