Гуляш из куриных желудков
Описание рецепта
Получается очень вкусно!!! Мяско мягкое и очень нежное. Я готовила в мультиварке, но, думаю, что и на плите гуляш получится не менее вкусным:)Слово редактора
Гуляш из куриных желудков — отличное блюдо для тех, кто хочет разнообразить меню и познакомиться с новыми вкусами. Желудки, приготовленные таким способом, становятся мягкими и сочными, а томатный соус придаёт им приятную кислинку. Подавайте гуляш с картофельным пюре, рисом или макаронами — блюдо хорошо сочетается с разными гарнирами. Чтобы желудки получились особенно нежными, важно правильно рассчитать время тушения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- вода300мл
- мука1ст. л.
- томатный соуспо вкусу
- лавровый листпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории105кКал4.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Морковь натереть на терке или порезать кружочками, лук мелко нарезатьДля более яркой текстуры и вкуса можно добавить к моркови и луку немного сладкого перца или сельдерея. - Шаг 2
Обжарить лук и морковь на небольшом количестве масла до мягкости (делаю это прямо в мультиварке на режиме "Выпечка"Чтобы овощи не подгорели, периодически помешивайте их и следите за тем, чтобы масло равномерно покрывало дно чаши. Лук должен стать прозрачным, а морковь — мягкой, но не потерять форму. - Шаг 3
Положить куриные желудки к моркови и луку,добавить муку, перемешать и немного обжаритьПеред добавлением муки убедитесь, что желудки хорошо прогрелись и начали выделять сок. Мука поможет загустить соус и придать блюду более насыщенную текстуру. - Шаг 4
Добавить томатный соус, соль, перец и лавровый лист, можно добавить еще какие-нибудь специи на ваше усмотрениеВыбирайте томатный соус без избытка сахара и специй, чтобы не перебить вкус желудков. Можно добавить немного измельчённого чеснока для более яркого аромата. - Шаг 5
Залить водой, перемешать. Готовить на режиме "Выпечка" 30 минут, а затем еще 1 час на режиме "Тушение". Получается очень вкусно!!!Чтобы проверить готовность, проткните желудки — они должны стать мягкими, но не развариться. Если жидкость в блюде слишком густая, можно добавить ещё немного воды или бульона.
На заметку
Гуляш из куриных желудков лучше всего подавать с картофельным пюре или отварным рисом. Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного сметаны или сливок перед подачей. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней, разогревая перед подачей на плите или в микроволновой печи.Оценить513
0
Комментарии
6Это очень-очень вкусно! Давно хотела попробовать желудки, но не решалась - рецепта подходящего не было. И вот он! Урра! Готовила по Вашему рецепту уже несколько раз - обожаю это блюдо!💐 Спасибо!
Отличный рецепт! Очень вкусные желудочки! А главное - просто и доступно!!!😄
Тоже люблю такую вкусняшку! 9-я:)flower
вкусненькоflowerголосуюflower
вкусно,люблю субпродуктыflower