Куриные и индюшачьи бёдра в фольге с серой чечевицей и баклажаном
Описание рецепта
Берем бедра индейки и курицы, можно и какой то 1 вид бедра, запекаем с кориандром, травами и помидорами чери, а еще по 1 зубу чеснока. Серая чечевица на гарнир очень хороша само по себе, а с баклажаном и чесноком она становиться особенно вкусной.Слово редактора
Бёдра курицы и индейки запекаются в конвертах из фольги — вместе с помидорами черри, чесноком и специями. Мясо получается сочным без лишних усилий. На гарнир — серая чечевица, обжаренная со специями и тушёная с баклажаном. Можно взять только куриные или только индюшачьи бёдра — принцип не меняется. Блюдо удобно готовить на будний ужин: обе части делаются почти параллельно.Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории138кКал5.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Два листа фольги смазать оливковым маслом. На каждый положить бёдра, сверху — помидоры черри, разрезанные пополам, и раздавленные зубчики чеснока. Посыпать специями и плотно закрыть конверты.Следите, чтобы конверт был плотно закрыт — тогда мясо приготовится в собственном соку. - Шаг 2Шаг 2Поставить конверты в духовку, разогретую до 200 °C, на 25 минут.Время рассчитано на бёдра среднего размера; крупные куски индейки могут потребовать ещё пять-семь минут.
- Шаг 3Шаг 3Чечевицу промыть. Обжарить на оливковом масле со специями около трёх минут.Специи для чечевицы подойдут те же, что использовались для мяса — кориандр, тимьян или смесь прованских трав.
- Шаг 4Шаг 4Залить чечевицу водой и довести до кипения.Воды берите столько, чтобы покрывала чечевицу примерно на два пальца.
- Шаг 5Шаг 5Добавить нарезанный баклажан и немного воды. Варить до готовности чечевицы, посолить в самом конце.Солите только в конце — соль в начале варки делает чечевицу жёсткой.
На заметку
Подавайте бёдра прямо из конверта — так сохранится весь сок. Чечевицу выкладывайте рядом. Рецепт хорошо работает на следующий день: разогретая чечевица с баклажаном становится ещё насыщеннее. Хранить в холодильнике до двух суток. Если делаете для фото, выложите мясо на чечевицу и украсьте целыми помидорами черри из конверта.Оценить58
0
Комментарии
4голосуюflower
4-ая:)
Алекс, я, понятное дело, мимо запечённого мяса не пройду, и гарнир очень вкусный. Голосую.👌 Но, мне кажется, 25 минут, если бедро индейки не резать, маловато, да и для курицы тоже. Мясо ведь не мариновалось заранее?
Сколько примерно готовится эта чечевица? По времени. Никак я к ней не пристреляюсь pooh_lol.