Баклажаны в духовке

Баклажаны в духовке — популярное блюдо, которое можно приготовить быстро и вкусно. В подборке вы найдёте рецепты запечённых баклажанов с разными добавками: овощами, сыром, мясом. Узнаете, как добиться нежной текстуры и насыщенного вкуса. Рецепты подойдут как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

3 ч 43
Тальятелле болоньезе
Самый известный и популярный специалитет Болоньи знаком всем. И вариантов у него множество. В самой Болонье даже есть специальная палата, посвященная этому блюду. Там хранится самый первый рецепт этого замечательного кушанья и зол
bellairaИнгредиенты

30 м0.00
Ростбиф с овощами гриль
В преддверии праздников «Едим Дома» и Körting запускают совместный проект, где шеф-повар Максим Кураков и заслуженная артистка России Наташа Королева будут готовить любимые новогодние блюда ее семьи. В этом выпуске вас ждет рецепт
KörtingИнгредиенты

1 ч 30 м53
Запеченная курица с овощами
Вкусное блюдо «2 в 1» — и мясо, и гарнир. Курицу можно мариновать от 1 до 12 часов.
SimonaИнгредиенты

1 ч 40 м51
Лагман в казане
Лагман получается таким, каким и должен быть: густым, наваристым, с хорошим запахом зиры.
ЕЕвгенийИнгредиенты

1 ч 30 м52
Овощное рагу со свининой
Рагу получается густым, с хорошей пряностью — карри и соевый соус делают своё дело.
alla_33Ингредиенты

50 м51
Ароматный рататуй по-восточному
Подобная овощная история есть во многих кулинарных традициях мира, французы называют такое блюдо рататуй, итальянцы — капоната, у нас это может быть овощное рагу, соте или, как говорила в детстве моя бабушка, «икра из синеньких».
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

30 м51
Паста алла норма
Рецепт пасты алла норма от шеф-повара Ильи Куваева.
Едим ДомаИнгредиенты

1 ч 21
Судак по-домашнему
Судак получается сочным — рыба берёт в себя томатный соус и аромат грибов, а моцарелла сверху запекается в тонкую румяную корочку. Хороший вариант, когда хочется рыбного ужина без лишних кастрюль.
КухмастерИнгредиенты

50 м52
Лазанья
ЕленаИнгредиенты

12 м51
Зубатка с овощами
Рыбы много не бывает! Вот еще один рецепт рыбы с овощами на гриле.
МарияИнгредиенты

1 ч 20 м0.00
Коктал из карпа с плавленым сыром и овощами
Карп, запечённый открытым — с чесночным плавленым сыром и сочными овощами сверху. Получается сытно, ароматно и куда интереснее обычной жареной рыбы.
HochlandИнгредиенты

40 м51
Сибас, запеченный с овощами в пергаменте
Рыба получается нежной, овощи — мягкими и ароматными, а мыть почти нечего.
Fish&MoreИнгредиенты

30 м55
Оджахури по-грузински
Грузинская кухня очаровывает своей простотой и душевностью. Пряные специи — душа любого блюда грузинской кухни. С ними обычная картошка с мясом приобретает настоящий грузинский колорит.
gapapolyaИнгредиенты

1 ч 30 м51
Кабоча, фаршированная гречкой и грибами
Сладкая тыква, пряный соус мисо и гречка с грибами — неожиданно цельное сочетание.
GüiñaИнгредиенты

1 ч 30 м52
Лагман из говядины в мультиварке
Эта универсальная, довольно сытная и очень аппетитная еда из специальной вытянутой вручную лапши и тушенного с овощами мяса. В своем варианте использую мякоть говядины, а для придания сочности, аромата и насыщенного вкуса беру ку
gapapolyaИнгредиенты

45 м0.00
Баклажаны «Пармиджано»
Приготовить изысканное блюдо в итальянском стиле нам помогли панель конфорок и духовой шкаф Miele. Духовой шкаф Miele [
MieleИнгредиенты

30 м52
Овощные чипсы
Когда хочется чего-то хрустящего, но магазинные чипсы не вариант, выручают кабачки и баклажаны. Кружки получаются тонкими, почти невесомыми — с первого раза не угадаешь, из чего они сделаны. Мне нравится, что рецепт не требует ни
mizukoИнгредиенты

1 ч 54
Рататуй
Рататуй — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перцев, баклажанов и кабачков. Название происходит от французского “ratatouille”, где “rata” — «еда», а “touiller” — «мешать», «помешивать». Первый рецепт рататуя встречает
Елена-ShИнгредиенты

1 ч 55
Салат из печеных баклажанов с яблоком и луком
Предлагаю вам приготовить вкусный, легкий и полезный салат из печеных баклажанов. Очень свежо и необычно получается! Сейчас в период обилия вкусных сезонных овощей непременно нужно приготовить!
ВикторияSИнгредиенты

40 м41
Рецепт икры из сушеных грибов
Сушеные грибы обладают ярко выраженным вкусом. Достаточно положить всего лишь щепотку таких грибов в суп или любое другое блюдо, чтобы оно приобрело насыщенный грибной вкус и аромат. Также из сушеных грибов можно сделать сытную, в
Едим ДомаИнгредиенты

45 м53
Шашлычки в духовке
ЕкатеринаИнгредиенты

40 м0.00
Овощная лазанья с консервированным тунцом
Хотела приготовить что-то сытное, но без теста — и баклажаны справились лучше любых листов для лазаньи. Тунец с томатным соусом и моцареллой дают тот самый насыщенный вкус, к которому хочется вернуться.
LuminarcИнгредиенты

1 ч 56
Овощная икра в духовке
Если в вашей семье приходится уживаться мясоеду и вегану, то это блюдо их точно приведет к примирению!
Svetlana GorelovaИнгредиенты

1 ч 15 м56
Телятина с баклажанами и сырными сконами
Нежное мясо, ароматные овощи, вкусные сырные сконы — идеальная формула для обеда!
Svetlana GorelovaИнгредиенты

45 м53
Ленивая пицца на слоеном тесте
Слоёное тесто, несколько овощей, бекон — и пицца готова без лишних хлопот. Слои складываются быстро, духовка делает остальное. Творожный сыр в конце — по желанию, но с ним получается сочнее.
ЕленаИнгредиенты

1 ч 30 м54
Баклажаны под шубой
Привычный фарш и баклажаны, но в совершенно другом виде: каждый баклажан запекается, фаршируется моцареллой и заворачивается в мясную «шубу». Результат — сочно, неожиданно и без лишних ингредиентов.
ЕленаИнгредиенты

30 м51
Яйца, запеченные с овощами и нутом
Вместо протертых помидоров можно добавить к овощам столовую ложку томатной пасты. Такой завтрак отлично подойдет тем, кто любит овощи и низкокалорийные блюда, ну а если вы, как и я, сырная душа, всыпьте в каждую формочку немного н
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

40 м53
Шашлычки из овощей в духовке
Оригинальная подача блюда для праздничного стола!
ЕкатеринаИнгредиенты

40 м52
Запеченная треска на подушке из овощей
Овощи подойдут любые, можно взять цукини, сладкий картофель или морковь. Растительное масло тоже берите на свой вкус — здесь хорошо будет работать и подсолнечное, и оливковое.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 53
Грибное чашушули
michsenkoeaИнгредиенты

1 ч 30 м51
Свинина, запеченная с овощами
Вся наша жизнь состоит из маленьких житейских радостей, будь то первые шаги малыша, премия на работе, успехи внука в школе или удачно испеченный пирог. Очень важно уделить внимание близкому человеку, порадоваться вместе с ним. Но
SimonaИнгредиенты

40 м52
Куриные грудки в овощном соусе
Куриные грудки получаются сухими только тогда, когда их не защищает соус. Здесь он густой, томатный, с овощами — грудки буквально купаются в нём, пока не дойдут до нужной готовности. А расплавленная моцарелла сверху делает блюдо п
Арина Ингредиенты

2 ч 53
Хашлама на пиве
Отличительная черта хашламы — простота ее приготовления. Достаточно сложить в казан все ингредиенты, поставить на огонь — и через время у вас будет сытный, ароматный и очень вкусный обед или ужин. Говорить о вкусовых достоинствах
НАТАЛИИнгредиенты

1 ч 30 м51
Рататуй
Люблю осень за щедрые дары овощей! Самое сезонное блюдо — рататуй. Оно вкусное, а за счет изобилия овощей с разной цветовой гаммой еще и красивое! А когда овощи со своего огорода, вас ждет к тому же сплошная польза для организма!
НадеждаИнгредиенты

7 ч 45 м53
Запеченные с сыром овощи
Когда, как не сейчас, в начале осени, когда такое обилие грунтовых, вкусных, ароматных, ярких по палитре овощей, готовить подобное блюдо? Кроме указанных овощей можно добавить кукурузу и желтую спаржевую фасоль. Блюдо одновременно
ГалинаИнгредиенты

2 ч 15 м52
Азу по-татарски
Честно говорю, что рецепт нашла на просторах интернета и адаптировала под себя. Азу получается очень насыщенным и вкусным.
LDlena_domИнгредиенты

40 м52
Куриные зразы с грибной икрой
Внутри обычной котлеты прячется грибная начинка — и это меняет всё. Зразы выходят сочными, с насыщенным вкусом, а духовка вместо сковороды избавляет от лишнего масла.
alla_33Ингредиенты

2 ч 53
Грибная икра из опят
Двухдневный поход в лес за опятами порадовал нас своим разнообразием. В первый день мы собрали маленькие молоденькие грибочки. В общем, самое оно для жарки и засолки. А вот второй день не был столь удачным. Опята стояли уже с раск
alla_33Ингредиенты

45 м52
Паста с запеченными баклажанами
Любителям баклажанов и макарон посвящается :) Отличное самостоятельное блюдо, но и в качестве гарнира к мясу, наверное, подойдет.
Галина ШарамкоИнгредиенты

1 ч 30 м51
Лагман с говядиной и домашней лапшой
svetlana_kush_Ингредиенты

1 ч 10 м52
Запеченные баклажаны с мясом и картошкой
Идет сезон баклажанов, хочу предложить вам красивое, очень сочное самостоятельное блюдо, которое готовится легко и будет оригинально выглядеть на любом столе. Его можно готовить с любой начинкой, я взяла мясо и картошку, но и с ов
IIrinaИнгредиенты

3 ч 53
Лагман из свинины by Alekseev
Секрет блюда в его соусе.
Aleksey AlekseevИнгредиенты

1 ч 30 м51
Пицца с овощами
Одним из моих коронных летних блюд является пицца с овощами. Тесто я делаю дрожжевое и раскатываю его как можно тоньше. А начинки, наоборот, кладу побольше. В основном для начинки использую кабачки, баклажаны, помидоры. Но здесь н
SimonaИнгредиенты

1 ч 53
Печеночный паштет с запеченными овощами
Обожаю паштет! Делала много раз домашний с разными добавками. Представьте, едят даже те, кто печенку вроде как не уважает! Просто подайте это блюдо на воскресный завтрак, как сделала я. Украсить для аппетита... Из запеченного сост
ТИнгредиенты

1 ч 30 м51
Свинина по-корейски, запеченная в багете
Азиатская кухня подкупает тем, что даже простые ингредиенты в правильном сочетании дают глубокий, многослойный вкус. Здесь шиитаке задают грибную ноту, устричный соус — плотность и умами, а баклажан делает начинку сочной. Мне нрав
TPTanyushka PavlovaИнгредиенты

2 ч 51
Пряные треугольники на кефирном тесте
Эти пирожки напоминают традиционный татарский эчпочмак, но только формой) Кефирное тесто мягкое, с ним удобно работать, и оно долго не черствеет, а сочная начинка с красным рисом, овощами и пряными специями никого не оставит равно
TPTanyushka PavlovaИнгредиенты

1 ч 52
Жаркое из баклажанов по-турецки
ООльгаИнгредиенты

1 ч 30 м52
Азу из индейки
Традиционно азу готовят из говядины. Но кто мешает нам приготовить его из индейки? Честно говоря, мне этот вариант нравится больше. За рецепт спасибо Елене.
bellairaИнгредиенты

1 ч 10 м4.97
Лагман классический с говядиной
Очень вкусное и наваристое блюдо среднеазиатской кухни. Можно готовить не только из говядины, но и из баранины.
@portnova_yuliaИнгредиенты

40 м51
Азу из куриной грудки
Универсальное блюдо, которое можно подать как самостоятельное или как дополнение к гарниру.
alla_33Ингредиенты

1 ч 51
Рататуй французский
Предлагаю вам рецепт рататуя — такого, как готовят во Франции: домашний, душистый, вкуснющий и невероятно полезный) Я перепробовала огромное количество рецептов рататуя, но этот лучший! Если вы хотя бы раз в жизни пробовали настоя
ЛарисаИнгредиенты

45 м56
Оджахури
Давно хотела приготовить это блюдо, изучила много разных вариантов. И вот результат! Сытное, аромат специй и простота приготовления — все в нем прекрасно и вкусно. Ни в коем случае не претендую на оригинальность оджахури. Добавил
Оксана ЧубИнгредиенты

1 ч 0.00
Сицилийская капоната
Капоната — одно из тех блюд, где простые овощи превращаются во что-то цельное и неожиданно глубокое по вкусу. Кисло-сладкая заправка, каперсы и кедровые орехи делают её непохожей на обычное рагу.
ТМ «Аю — дух леса»Ингредиенты

35 м11
Запеченная семга с овощами
LuminarcИнгредиенты

45 м0.00
Теплый салат с шампиньонами и кедровыми орешками
Этот салат получается сытным, но не тяжёлым — булгур держит форму, овощи остаются чуть хрустящими, а кедровые орехи дают приятный хруст в каждой ложке. Хорош и в будний обед, и на стол к гостям-вегетарианцам.
ТМ «Аю — дух леса»Ингредиенты

Показать больше

Запечённые баклажаны — это не только вкусно, но и полезно. Они хорошо сочетаются с различными ингредиентами, что позволяет готовить блюда на любой вкус: от лёгких овощных до сытных с мясом и сыром. При запекании баклажаны сохраняют большую часть своих полезных свойств и приобретают нежную текстуру. Чтобы баклажаны в духовке получились вкусными, стоит учесть несколько моментов. Во-первых, выбирайте свежие плоды — они должны быть упругими, без повреждений и пятен. Во-вторых, перед запеканием можно замочить баклажаны в подсоленной воде, чтобы избавиться от горечи. В-третьих, обратите внимание на температуру духовки: обычно баклажаны запекают при 180–200 градусах Цельсия, но точное время и температура могут варьироваться в зависимости от рецепта и особенностей вашей духовки. Среди рецептов запечённых баклажанов можно найти самые разные варианты: с добавлением томатов, перца, лука, чеснока, сыра, мяса или морепродуктов. Можно приготовить баклажаны как самостоятельное блюдо или использовать их в качестве ингредиента для более сложных кулинарных композиций. Например, запечённые баклажаны отлично подойдут для приготовления рулетов, лодочек или запеканок. Если вы хотите сделать блюдо более сытным, добавьте к баклажанам мясо или сыр. Для вегетарианских вариантов можно использовать различные овощи и соусы. Экспериментируя с приправами и специями, вы сможете каждый раз получать новый вкус. Не бойтесь пробовать разные сочетания — возможно, именно вы откроете для себя идеальный рецепт запечённых баклажанов. Помните, что ключ к успеху — в правильном балансе ингредиентов и соблюдении технологии приготовления. Учитывайте особенности своей духовки и не забывайте о том, что время запекания может варьироваться в зависимости от размера и количества баклажанов. Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить вкусные и ароматные запечённые баклажаны, которые порадуют вас и ваших близких.