Домашнее мороженое с черешней без варки
Описание рецепта
Насыщенный вкус спелой черешни в сочетании со сливочной нежностью сметаны — вот что получается, если просто собрать всё в блендер и не усложнять. Варить ничего не нужно, специального оборудования тоже. Мёд и лимонный сок делают вкус объёмным: не приторным и не плоским. Такое мороженое выручает, когда черешни много, а времени мало — полчаса на подготовку, и к вечеру уже готово.Слово редактора
Летнее мороженое на основе черешневого пюре, сливок и мёда — без яиц, без варки и без мороженицы. Готовится в блендере за несколько минут, а через четыре часа в морозилке превращается в густой, насыщенный десерт. Подходит для тех, кто хочет использовать сезонную черешню быстро и без лишних усилий. Лимонный сок добавляет лёгкую кислинку и не даёт вкусу стать приторным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- черешня250г
- сахар1стакан
- сливки20стакан
- мед30г
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки138г153.33% от дневной нормы
- Жиры1076г1345.00% от дневной нормы
- Углеводы938г312.67% от дневной нормы
- Калории14322кКал596.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Диана
Диана
Шаги рецепта
- Шаг 1
Черешню вымыть, вынуть косточки.Косточки удобнее вынимать специальным устройством или через трубочку — так черешня меньше мнётся. - Шаг 2
Пюрировать черешню с сахаром погружным блендером до однородности.Берите черешню спелую и тёмную: она даёт насыщенный цвет и сладкий вкус без лишнего сахара. - Шаг 3
В чаше блендера взбить сметану, сливки и лимонный сок.Сметану и сливки используйте холодными — они лучше взбиваются и дают более воздушную текстуру. - Шаг 4
Добавить черешневое пюре и мёд, тщательно взбить до объединения.Мёд можно заменить сахарной пудрой, если нет под рукой, или убрать совсем, если черешня очень сладкая. - Шаг 5
Вылить смесь в форму и убрать в морозилку на четыре часа, тщательно перемешивая каждые полчаса.Перемешивать каждые полчаса обязательно: это разбивает кристаллы льда и делает мороженое кремовым, а не ледяным.
На заметку
Готовое мороженое хранится в морозилке до пяти суток в контейнере с крышкой. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре пять минут — так оно легче набирается ложкой. Этот рецепт работает и с клубникой, и с вишней. Фото лучше делать сразу после того, как достали из морозилки — мороженое быстро тает.Оценить578
0
Комментарии
38Юльчик, мороженое твое было оценено на 10 баллов по пятибальной шкалеpooh_lolpooh_lolpooh_lol Ксю сказала: надо повторить такое же еще и с клубникой.. Спасибо милая за рецепт.:*:*:*
flower Супер!
Юля,мороженое-супер!👌Как раз черешню купилаpooh_lol.Попробую!😀heartflower
То, что варить не надо, подкупаетpooh_lol 53-йheart
БЛЕСК!