Запеканка с кабачком, картошкой и яйцами на сковороде
Описание рецепта
Этот завтрак выручает, когда нужно быстро накормить семью, а времени мало. Овощи обжариваются вместе, затем заливаются яйцами и под крышкой доходят с расплавленным сыром — получается сытно и без лишних усилий. Кабачок в сочетании с картошкой и морковью даёт хорошую текстуру, а сыр скрепляет всё в одно целое.Слово редактора
Быстрая сковородная запеканка из кабачка, моркови, лука и картошки, залитая взбитыми яйцами и запечённая под сыром. Блюдо собирается за один приём прямо на плите — без духовки. Подходит для сытного завтрака или лёгкого ужина, когда в холодильнике есть остатки овощей. Три основных ингредиента плюс то, что найдётся на кухне.Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории326кКал13.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кабачок нарезаем соломкой.Соломка шириной около пяти миллиметров прожарится равномерно и не разварится. - Шаг 2Шаг 2Обжариваем кабачок на сковороде до лёгкой румяности.Если кабачок молодой, лишнюю влагу можно слегка отжать перед жаркой.
- Шаг 3Шаг 3Добавляем натёртую морковь, мелко нарезанный лук и картошку, доводим овощи до готовности — около 10 минут.Картошку нарежьте тонко или натрите на крупной тёрке — так она дойдёт быстрее.
- Шаг 4Шаг 4Взбиваем яйца и заливаем ими овощи прямо на сковороде.Яйца взбивайте вилкой до однородности, можно добавить щепотку соли или перца.
- Шаг 5Шаг 5Посыпаем сверху тёртым сыром, накрываем крышкой и держим пять-восемь минут, пока яйца не схватятся, а сыр не расплавится.Следите, чтобы сыр полностью расплавился до подачи — крышку лучше не снимать раньше времени.
На заметку
Подавайте прямо со сковороды, разрезав на порции лопаткой. Хранится в холодильнике до суток — разогревается на сковороде под крышкой пару минут. По этому рецепту с фото можно варьировать овощи: добавить болгарский перец или заменить картошку брокколи. Сыр берите любой плавкий — российский, гауда или сулугуни.Оценить526
0
Комментарии
5голосуюflowerflowerflower
Голосую:)
8-я))))))))flowerflowerflower
Очень вкусно, часто так готовлю.<a target="_blank" href="http://smayliki.ru/smilie-1279323207.html"><img src="http://s20.rimg.info/0d3f1b7e6be95505195869e47da225dd.gif" ></a>Голосую 3-я.
Привет, забираю себе рецепт.