Особенности рецепта: Ароматное сливочное масло с печёными перцами и паприкой

🟢 Быстро 🔥 1548 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Vera.

Ароматное сливочное масло с печёными перцами и паприкой

02 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Однажды позвала друзей на завтрак и решила удивить чем-то простым, но нестандартным. Это масло разошлось быстрее хлеба — густое, ароматное, с лёгкой перечной сладостью и дымком паприки.

Слово редактора

Сливочное масло, смешанное с запечёнными сладкими перцами, чесноком и паприкой, — простая домашняя заготовка с насыщенным вкусом. Подходит к тостам, блинам, варёному картофелю или мясу. Готовится заранее и хранится в холодильнике в виде колбаски, завёрнутой в пищевую бумагу. Минимум ингредиентов — максимум аромата.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
масло сливочное200г
перец сладкий1шт.
чеснок1стакан
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры166г
207.50% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории1548кКал
64.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Достала масло из холодильника и оставила при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
Масло должно быть полностью мягким — иначе оно плохо смешается с пюре.
Шаг 2
Шаг 2
Запекла сладкий перец и чеснок на решётке до мягкости и подпалин на кожице.
Перец и чеснок можно запечь и в духовке при 200 °C около 25–30 минут.
Шаг 3
Шаг 3
Очистила перец от кожицы, удалила семена. Измельчила перец вместе с чесноком блендером до однородной массы.
Кожица снимается легче, если сразу после запекания положить перец в пакет на пять минут.
Шаг 4
Шаг 4
Слила лишнюю жидкость из полученного пюре.
Чем тщательнее слита жидкость, тем плотнее и аккуратнее получится масло.
Шаг 5
Шаг 5
Смешала мягкое масло с перечным пюре, посолила и добавила паприку. Тщательно перемешала — вручную или блендером.
Паприку берите копчёную или сладкую — от этого зависит характер вкуса.
Шаг 6
Шаг 6
Сформировала из масла колбаску, завернула в пищевую бумагу и убрала в холодильник до застывания.
Перед подачей нарезайте колбаску кружками прямо из холодильника — так срез остаётся аккуратным.

На заметку

Готовое масло хранится в холодильнике до пяти дней, в морозилке — до месяца. По этому рецепту можно менять соотношение паприки и чеснока под свой вкус. Подавайте нарезанным кружками на тостах или тающим на горячем стейке. Фото готовой колбаски в разрезе хорошо показывает насыщенный цвет и текстуру.

Оценить525

Vera