Особенности рецепта: Фрикадельки с пряной яблочной глазурью на сковороде

Name: Фрикадельки с пряной яблочной глазурью на сковороде
Yield: 1 порция
Cuisine: американская кухня
Ingredients: яйца куриные - 1 шт.; соль - 0.3 ч. л.; картофельный крахмал - 6 ч. л.; глазурь - по вкусу

🟢 Быстро 🔥 336 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Апрель.

Фрикадельки с пряной яблочной глазурью на сковороде

09 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Оч.вкусные фрикадельки с пряностью небольшой и приятной глазурью. Можно лепить в размер,что у меня или меньше,от размера ваших фрикаделек зависит время приготовления,мелкие быстрей готовятся,чем крупные.Рецепт из журнала «Better Homes and Gardens »

Слово редактора

Фрикадельки из мясного фарша с кайенским перцем и чесноком обжаривают до румяной корочки, затем возвращают на сковороду и покрывают яблочной глазурью на основе сока с крахмалом и пряностями. Рецепт из американского журнала Better Homes and Gardens. Подходит как для будничного ужина, так и для праздничной подачи — фрикадельки одинаково хороши с картофелем, рисом или лапшой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные1шт.
соль0.3ч. л.
картофельный крахмал6ч. л.
глазурьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы68г
22.67% от дневной нормы
Калории336кКал
14.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В большой миске смешала молоко и яйцо. Добавила хлеб и оставила на 10 минут, чтобы он полностью размягчился, затем размешала.
Хлеб должен полностью раствориться в молоке — тогда фрикадельки получатся мягкими внутри.
Шаг 2
Добавила в хлебную массу фарш, чеснок, чёрный перец, соль и кайенский перец. Перемешала деревянной ложкой. От себя добавила немного репчатого лука, мелко порезав.
Кайенский перец добавляйте по вкусу: половина чайной ложки даёт заметную остроту.
Шаг 3
Сформировала фрикадельки нужного размера.
Можно слепить фрикадельки заранее и убрать в морозильник — готовить прямо из заморозки, увеличив время обжарки.
Шаг 4
Разогрела сковороду с растительным маслом. Выложила фрикадельки и обжарила, переворачивая: мелкие — около шести минут, крупные — дольше.
Переворачивайте фрикадельки аккуратно, чтобы не разломить: удобнее всего двумя ложками или щипцами.
Шаг 5
Переложила готовые фрикадельки на тарелку и накрыла, чтобы не остыли.
Накрытая тарелка удерживает тепло — фрикадельки не успеют остыть, пока варится глазурь.
Шаг 6
Для глазури смешала все указанные ингредиенты, кроме зелёного лука, и вылила на ту же сковороду. Кипятила и помешивала около двух минут.
Не заменяйте сковороду: карамелизованные остатки от жарки делают глазурь насыщеннее.
Шаг 7
Вернула фрикадельки в глазурь, перемешала, чтобы каждая была полностью покрыта. Подала с гарниром, посыпав зелёным луком.
Зелёный лук добавляйте только при подаче — так он остаётся свежим и хрустящим.
Шаг 8
Подаем фрикадельки с гарниром и сверху посыпаем зелен.луком. Оч.вкусно!

На заметку

Подавайте фрикадельки горячими сразу после приготовления: глазурь застывает по мере остывания. Хорошо сочетаются с варёным рисом, картофельным пюре или лапшой. Остатки храните в закрытом контейнере в холодильнике до двух суток — разогревайте на сковороде с парой ложек воды. Этот рецепт с фото легко масштабировать: из двойной порции фарша получится полноценный семейный ужин.

Оценить551

Апрель