Паста с семгой в томатном соусе
Описание рецепта
Сейчас время дачи, готовить приходится много, так как большая семья , да в гости нет, нет а кто-нибудь заглянит. А так как огород, сад, дети, которые не в школе и на свежем воздухе хотят все время кушать. Вообщем надо готовить быстро, сытно и конечно вкусно. Пасту моя семья любит во всех ее проявлениях, и с мясом, и ветчиной, да просто с сыром. А еще мы очень любим пасту с семгой в томатном соусе. Это сытно, вкусно и на самом деле очень быстро. И такую пасту я часто делаю, когда не рассчитав на предыдущий ужин стейки из семги остаются на следующий день, но так как моя семья как и многих избалованна и вчерашнюю еду мы доедаем крайне редко, вот и приходится выдумывать.
Слово редактора
Паста с сёмгой в томатном соусе — классическое сочетание, которое понравится любителям рыбных блюд. Томатный соус придаёт пасте лёгкую кислинку и хорошо оттеняет нежный вкус сёмги. Такое блюдо можно подать как на семейный ужин, так и на праздничный стол. Для разнообразия можно добавить в соус базилик или другие пряные травы, а также экспериментировать с видами пасты — выбирайте любимые формы, будь то спагетти, фетуччини или пенне.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паста300шт.
- лук репчатый1шт.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки152г168.89% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы1081г360.33% от дневной нормы
- Калории5191кКал216.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Обжарить на сковороде, нарезанный репчатый лук, тертую морковь.
Обжаривайте лук и морковь на среднем огне, чтобы они не подгорели, а стали мягкими и золотистыми. Морковь придаст соусу более насыщенный цвет и сладость.
- Шаг 2
Добавить томатный соус,кипяток сухие приправы и потушить 5-7 минут.
Томатный соус можно дополнить небольшим количеством сахара и бальзамического уксуса — это усилит вкус. Следите, чтобы соус не кипел сильно, иначе он станет слишком водянистым.
- Шаг 3
Теперь положите нарезанную на средние кусочки семгу, но семга должна быть уже приготовленная, повторюсь, у меня были стейки с прошлого ужина, если свежая рыба, то я ее готовлю на пару, перед тем как начать тушить овощи. Семгу просто прогреть с овощами. Соус с рыбой должен получиться густой.
Если используете свежую сёмгу, убедитесь, что она хорошо проварена на пару — рыба должна легко расслаиваться вилкой. Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного лимонного сока.
- Шаг 4
Затем отварить пасту, у меня спагетти, в большом количестве воды, в воду добавить соль. В готовую пасту добавить томатный соус с семгой и перемешать. Все готово, подавать пасту с семгой присыпав тертым сыром. Угощайтесь!!!Это вкусно, очень быстро, что не маловажно в дачный сезон. Приятного аппетита!!!
Отваривайте пасту до состояния al dente — она должна быть упругой, но не жёсткой. Не переварите, иначе паста потеряет форму и вкус. Перед добавлением соуса сёмги слейте воду, но не промывайте пасту.
На заметку
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на сковороде или в микроволновой печи до нужной температуры. К пасте с сёмгой в томатном соусе отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат из зелени с оливковым маслом. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного тёртого пармезана.