Ревани (revani) - турецкий пирог
Описание рецепта
Продолжаю осваивать турецкую кухню :) Очень вкусный пирог!Слово редактора
Ревани — традиционная турецкая сладость, которая покорит вас своей нежной текстурой и цитрусовым ароматом. Этот пирог, приготовленный на основе манной крупы, отличается особой сочностью благодаря пропитке лимонным сиропом. Ревани прекрасно подойдёт для чаепития или праздничного стола. Попробуйте подать его с чашечкой ароматного турецкого чая — сочетание будет незабываемым!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сахар5стакан
- масло растительное5стакан
- манная крупа5стакан
- йогурт натуральный5стакан
- разрыхлитель5г
- сахар ванильный1пакет
- мука1стакан
- вода250мл
- лимоны4шт.
Пищевая ценность
- Белки193г214.44% от дневной нормы
- Жиры1298г1622.50% от дневной нормы
- Углеводы1986г662.00% от дневной нормы
- Калории20487кКал853.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Natali
Natali
Мин-Тай
Юлия
olich23
Дарья
Инна БИА
Инна БИА
Шаги рецепта
- Шаг 1
Добавить в миску сахар и яйцаДля лучшего растворения сахара используйте яйца комнатной температуры - Шаг 2
Хорошо взбитьВзбивайте до появления устойчивой пены — это поможет тесту стать более воздушным - Шаг 3
Добавить йогурт, масло, манку, муку с разрыхлителем, ванильний сахар.Добавляйте ингредиенты постепенно, чтобы избежать образования комочков - Шаг 4
Хорошо взбить до однородной консистенции.Проверьте, чтобы не осталось непромешанных участков — однородность массы важна для текстуры пирога - Шаг 5
Вылить получившуюся смесь в смазанную маслом форму (моя 21 см) и выпекать в разогретой духовке до 180 С 25-30 мин.Готовность пирога можно проверить визуально: он должен немного подняться и приобрести золотистый оттенок. Следите, чтобы не перепечь — ревани должен остаться нежным - Шаг 6
Для приготовления сиропа смешать сахар с водой, добавить сок лимона. Довести до кипения и варить на медленном огне 20 мин.Чтобы сироп получился насыщенным, используйте свежевыжатый лимонный сок. Следите за кипением — сироп не должен подгореть - Шаг 7
Готовый пирог вынуть из духовки, разрезать на ромбы - Шаг 8
Залить теплым сиропом, оставить на 15-20 мин.пока сироп полностью не впитаетсяПеред пропиткой убедитесь, что сироп не слишком горячий — он должен быть тёплым, чтобы не разрушить структуру пирога
На заметку
Готовый ревани лучше всего подавать, полив лимонным сиропом — это усилит вкус. Пирог хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более лёгкой версии можно заменить часть сахара на сахарозаменитель, но учитывайте, что это может немного изменить текстуру и степень подъёма пирога.Оценить5119
0
Комментарии
53Что-то случилось с ингредиентами. 5 стаканов масла, 5 стаканов сахара и т.д. Кто-то знает настоящие пропорции? Спасибо.
Третий раз подряд печем, никак наестся не можем
Восхитительно ! В тесто щедро добавила лимонную цедру. На следующий день особенно вкусно
Очень вкусный пирог! Съели буквально за один день!!! Спасибо! Фото добавила
Я обажаю эти татлы)) Маленький секрет, заливать надо горячий ревани холодным сиропом. У нас не режут, режут после. Еще есть в тесто добавляют тертую шкурку лимона, а при подаче посыпают кокосовой стружкой