Слоеный пирог с яблоками и грушей
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Пирог называется слоеным, но не потому, что сделан из слоеного теста, просто в этом пироге несколько очень тоненьких слоев, которые прокладываются фруктами и посыпаются сахаром. Пирог получается очень нежным и сочным и легким. Этот пирожок мы съели за один вечер, кто с чаем, кто с компотом, а я с чашечкой ароматного каппучино. Обязательно испеките такой пирожок, он вам понравится! Оказалось такой пирожок есть у Юли (Юся-Юся)ссылка но сразу его я не нашла, так что добавила ссылку. Мой практически идентичен, но немного мною изменен, может Вам понравится и мой вариант с грушей!!!Слово редактора
Песочный пирог с яблоками и грушей — отличный вариант для домашнего чаепития. Нежное тесто и сочные фруктовые слои прекрасно сочетаются, создавая гармоничное блюдо. Вы можете экспериментировать с фруктами: добавить к яблокам и грушам цитрусовые или ягоды, чтобы разнообразить вкус. Пирог хорошо подойдёт не только к чаю, но и к кофе или молочным напиткам. Подавайте его слегка остывшим — так лучше раскрывается сладость фруктов и аромат выпечки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- мука1стакан
- сметана2ст. л.
- соль0.3ч. л.
- масло сливочное1г
- груши2шт.
- сахар1стакан
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы361г120.33% от дневной нормы
- Калории1700кКал70.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
светик
светик
светик
Liza Oliver
Thesaurus
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешайте яйцо, сметану, соль и масло, затем постепенно добавляя муку замесите тесто. Тесто должно получится крутым.Для более рассыпчатого песочного теста используйте холодное масло и муку, просеянную для воздушности. Перемешивайте быстро, чтобы масло не растаяло. - Шаг 2
Яблоки и груши очистить от кожуры и семян и нарезать тонкими дольками. Форму для пирога застелить пергаментом и смазать маслом.Чтобы фрукты не потемнели, сбрызните их лимонным соком. Пергамент лучше использовать с силиконовым покрытием — пирог не прилипнет. - Шаг 3
Тесто разделить на 4 части. Одна из частей должна быть чуть больше остальных-это основа. Основу для пирога раскататать как можно тоньше и так, чтобы выложив ее в форму она закрывала бортики. Выложите на дно формы первый пласт теста и смажьте растопленным сливочным маслом.Раскатывайте тесто на присыпанной мукой поверхности, чтобы оно не прилипало. Проверьте, чтобы основа равномерно покрывала форму и бортики. - Шаг 4
Выложите тонким слоем треть нарезанных фруктов и присыпте третью сахарного песка.Распределяйте фрукты равномерно, чтобы они пропеклись одинаково. Сахар подчеркнёт сладость и поможет образовать карамельную корочку. - Шаг 5
И так же надо поступить с другими частями. Пласт, масло, фрукты, сахар, пласт, масло,фрукты, сахар,пласт. Верхний слой смажьте маслом.Следите за тем, чтобы слои теста не были слишком толстыми — пирог может не пропечься. Чередование слоёв обеспечит сочность и сладость. - Шаг 6
Пирог выпекать в заранее разогретой духовке до 190С, примерно 40-50 минут. Если яблоки и груши были очень сочные, может выделяться сок и тогда этим соком надо поливать сверху пирог. Тогда образуется аппетитная карамельная корочка. Когда пирог испечется и остынет украсьте по желанию сахарной пудрой. Приятного аппетита. PS: Мой маленький сынок, которому всего годик уплетал этот пирожок за обе щечки и просил дай,дай!!!Готовность пирога можно проверить визуально — он должен зарумяниться, а при лёгком нажатии на центр не должно оставаться вмятины. Если сок выделяется обильно, можно добавить немного крахмала в начинку, чтобы он впитал лишнюю жидкость.
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать тёплым или комнатной температуры — так фрукты и тесто максимально раскрывают вкус. Храните остатки пирога в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для более интересного вкуса можно добавить в начинку немного корицы или ванили.Оценить565
0
Комментарии
32А где яблоки и масло в ингредиентах? Или 1 г масла на всё??
Спасибо большое за рецепт! Безумно вкусно получилось - я сделала без груш, с одними яблоками 😀 Фотоотчет прилагаю 😀
Леночка, испекла твой пирог только без груши! Очень нежно и вкусну! Муки ушло 1,5 стакана и сахара я меньше положила! Спасибо за рецепт прими фото, яочень старалась!flower
принимай еще фото,а этот с черехой,вишней и красной смородиной.Вкуууууууууууусно!!!!👍heartheartheart
Ленчик принимай фото отчет.Пирог суперовый,сочный-сочный.Всем рекомендую!!!Словами не описать,только надо попробывать:*:*:*heartheartheart