Особенности рецепта: Запеканка из савойской капусты с опятами и сыром

🟢 Быстро 🔥 216 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 8. Автор Цветана.

Запеканка из савойской капусты с опятами и сыром

11 июля 2026

Время приготовления 1 ч

ЦветанаАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Савойская капуста в запеканке получается нежнее, чем в пироге, а сырная корочка делает её по-настоящему аппетитной. Хороша и в будний обед, и когда хочется чего-то домашнего без лишних хлопот.

Слово редактора

Запеканка на основе савойской капусты с опятами, манной крупой и яйцами — плотное, сытное блюдо с хрустящей сырной корочкой. Форма посыпается сухарями, масса выкладывается слоем, сверху — тёртый сыр. Подходит как самостоятельный обед или гарнир к мясу. Готовится из доступных ингредиентов, без сложных техник.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории216кКал
9.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Цветана

70🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешать капустную массу по базовому рецепту — савойская капуста, опята, яйца, манная крупа и сливочное масло.
Капустная масса готовится заранее: опята, яйца и манку смешивают с отваренной или тушёной савойской капустой.
Шаг 2
Форму для запекания смазать сливочным маслом и равномерно обсыпать панировочными сухарями.
Сухари должны покрывать дно и бока ровным слоем — это не даёт запеканке прилипнуть.
Шаг 3
На дно формы посыпать мелко нарезанный зелёный лук, затем натереть часть твёрдого сыра поверх лука.
Зелёный лук можно распределить равномерно или сосредоточить в центре — по вкусу.
Шаг 4
Выложить капустную массу в форму и разровнять лопаткой.
Масса должна заполнять форму не более чем на три четверти высоты — при выпекании она немного поднимается.
Шаг 5
Шаг 5
Посыпать сверху оставшимся тёртым твёрдым сыром.
Чем крупнее натёрт сыр, тем пышнее корочка; мелкая тёрка даёт более плотную плёнку.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать в духовке при 180 °C около 40 минут до золотистой корочки.
Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой, а верх — быть равномерно румяным.

На заметку

Готовую запеканку выньте из духовки и дайте постоять пять минут перед нарезкой — так она лучше держит форму. Подавайте тёплой со сметаной или лёгким салатом. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревается на сковороде или в духовке. Этот рецепт с фото можно адаптировать: опята заменить шампиньонами, а часть манки — тёртым творожным сыром.