Индустриальное печенье с текстурными принтами
Описание рецепта
Идея простая: одно тесто — бесконечно разные узоры. Берёте круглые заготовки и вдавливаете в них всё, что найдётся на кухне, — кофейное зерно, палочку корицы, тёрку. Каждое печенье выходит непохожим на предыдущее, и это, пожалуй, самое увлекательное в процессе. Тесто ароматное — какао, имбирь, корица — плотное, хорошо держит отпечаток. Покажите готовое печенье рядом с тем, чем делали принт: выглядит как маленький эксперимент.Слово редактора
Имбирное печенье на оливковом масле с какао, кофе и корицей — плотное, ароматное, хорошо держит форму. Главная идея — рельефные узоры, которые оставляют прямо перед выпечкой подручными предметами: кофейными зёрнами, палочкой корицы, тёркой для картофеля или пупырчатой поверхностью. Каждый круг получается уникальным. Подойдёт тем, кто любит не только готовить, но и экспериментировать с формой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- сахар4ст. л.
- оливковое масло6ст. л.
- глазурь2ст. л.
- имбирьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры113г141.25% от дневной нормы
- Углеводы121г40.33% от дневной нормы
- Калории1537кКал64.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать яйца, сахар и оливковое масло до однородности. Добавить кофе, какао, корицу, имбирь и муку, замесить тесто.Тесто должно получиться достаточно плотным — если оно липнет, добавьте немного муки. - Шаг 2
Убрать тесто в холодильник на один час.Час в холодильнике обязателен: тесто станет твёрже, круги лучше сохранят форму при выпечке. - Шаг 3
Раскатать охлаждённое тесто и вырезать круги.Раскатывайте тесто равномерно — около 5–7 мм толщиной, чтобы принты были заметны после выпечки. - Шаг 4
Нанести узоры на заготовки: приложить кофейные зёрна, прокатить палочку корицы, пройтись ножом для картофеля или любой пупырчатой поверхностью.Чем рельефнее поверхность предмета, тем чётче отпечаток. Пупырчатые фактуры дают самый выразительный результат. - Шаг 5
Покрыть выпеченное и остывшее печенье глазурью.Глазурь наносите на полностью остывшее печенье, иначе она потечёт.
На заметку
Готовое печенье храните в закрытой коробке до пяти дней — оно не черствеет и хорошо сохраняет форму. Этот рецепт удобен тем, что принты можно варьировать бесконечно: сетка, монетки, ткань с фактурой. Фото каждой партии будет выглядеть иначе. Глазурь можно окрасить пищевым красителем, чтобы подчеркнуть узор.Оценить556
0
Комментарии
25Скажите, пожалуйста, а кофе в каком виде добавлять? (свежемолотый, гранулированный, сваренный и т.д?) Хочу приготовить завтра с ребенком это чудное печенье, но про кофе не поняла немного😱
Привет, Кри)) пропустила твой рецепт, какая классная идея, обязательно воспользуюсь!:):)flower
вернулась с голосом)) 48
Необычный подход к привычным вещам! Таких печенек еще нигде не встречала! Голосую😀😀😀
круто!!!