Особенности рецепта: Сорбе из черешни с мятой — летний десерт без мороженицы

🟢 Быстро 🔥 217 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Vera.

Сорбе из черешни с мятой — летний десерт без мороженицы

12 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Четыре ингредиента — и никакой мороженицы: в жару этот рецепт выручает.

Слово редактора

Сорбе из черешни — лёгкий фруктовый десерт без молока и яиц. Черешню перетирают с сахаром, лимонным соком и мятой, процеживают и замораживают. Текстура получается гладкой и освежающей. Подходит тем, кто избегает молочных продуктов или просто хочет что-то лёгкое в жару. Готовится из четырёх ингредиентов, специального оборудования не нужно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
черешня500г
сахар150г
лимонный сок3ст. л.
мята2веточка

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы53г
17.67% от дневной нормы
Калории217кКал
9.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Черешню очистить от косточек, засыпать сахаром и оставить на 15 минут — сахар вытянет сок.
Косточки удобнее вынимать специальным инструментом или шпилькой — быстрее и меньше потерь сока.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить к черешне лимонный сок и листья мяты.
Лимонный сок можно отрегулировать по вкусу: больше — ярче кислинка, меньше — десерт слаще.
Шаг 3
Шаг 3
Измельчить всё блендером до однородной массы.
Измельчайте не менее минуты, чтобы масса стала максимально гладкой до протирания.
Шаг 4
Шаг 4
Протереть массу через сито, чтобы убрать кожицу и крупные кусочки мяты.
Чем мельче ячейки сита, тем нежнее будет текстура готового сорбе.
Шаг 5
Шаг 5
Перелить в контейнер и убрать в морозильник до полного замерзания.
Каждые 30–40 минут в первые два-три часа можно перемешивать замерзающую массу вилкой — получится более однородная консистенция.

На заметку

Готовое сорбе подают в охлаждённых бокалах или стаканах, украсив веточкой мяты. Хранится в морозильнике до семи дней в плотно закрытом контейнере. За 10 минут до подачи достаньте десерт — так он будет легче набираться ложкой. По этому же рецепту и фото можно приготовить сорбе из клубники или вишни, заменив черешню.

Оценить524

Vera