Творожок «Закусочный» из йогурта, лимона и оливкового масла
Описание рецепта
Рецептов домашнего творога великое множество. Но хороших рецептов творога много не бывает! Вот и я - как бы «коллекционирую» рецепты, потихоньку «обкатываю» их. Вот недавно в недрах интернета на неменцком кулинарном сайте «попался» немного необычный рецепт закусочного творожка. Масса достоинств - продукты доступны, приготовление незаморочное, а результат впечатляет. Очень удачный рецепт!Слово редактора
Закусочный творожок — домашний сыр без варки и закваски. Три ингредиента: йогурт нормальной жирности, свежий лимонный сок и качественное оливковое масло. Масса отвешивается через марлю, затем прессуется до нужной консистенции. Готовый творожок едят как намазку, добавляют добавки по вкусу или используют для сырников. Подходит тем, кто хочет домашний мягкий сыр без сложного оборудования.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- йогурт1л
- лимоны1шт.
- оливковое масло100мл
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры130г162.50% от дневной нормы
- Углеводы96г32.00% от дневной нормы
- Калории1695кКал70.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешала йогурт, лимонный сок и оливковое масло (100 г). Оставила смесь на один час при комнатной температуре.Йогурт берите без добавок и загустителей, жирность — не менее 3,2%. - Шаг 2
Ситечко выстелила марлей и выложила массу. Убрала в холодильник на ночь — сыворотка стекла сама.Чем дольше стекает масса, тем плотнее получится творожок. - Шаг 3
Собрала стёкшую сыворотку — пригодится в хозяйстве. Немного оливкового масла тоже вытечет, это нормально.Сыворотку не выливайте — она идёт в тесто для блинов или выпечки. - Шаг 4
Творожную массу завернула в марлю и положила под груз — держала до получения нужной консистенции.Чем дольше держите под грузом, тем тверже консистенция: от мягкой намазки до плотного творога. - Шаг 5
По вкусу добавила добавки: смешала массу с парой ложек консервированного зелёного перца.Вместо зелёного перца можно добавить зелень, чеснок, вяленые томаты или просто соль. - Шаг 6
Вот такой немецко-народный" рецепт товоржка. Кстати, в холодильнике хранится очень хорошо. На здоровье, дорогие, кулинарчики!
На заметку
Готовый творожок хранится в холодильнике несколько дней — вкус со временем становится выразительнее. Подавайте как намазку на хлеб или используйте для сырников. Этот рецепт легко адаптировать: меняйте добавки под настроение. Смотрите пошаговые фото — они помогут точнее определить нужную консистенцию на каждом этапе.Оценить536
0
Комментарии
18Творога много не бывает ( для меня лично). Забрала Ваш рецепт, голос оставила:)
:) голосую за интересный творожок flower рецепт забрала в свою КК.👍
Полезный рецептик!👌 Спасибо!:)
20..kakie klassnue surni4kipooh_lol
:)15-ая, за чудесный творожок!pooh_lol