Судак с белыми грибами по-царски
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Судак с белыми грибами по-царски — изысканное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Запекание в духовке позволяет сохранить нежность рыбы и подчеркнуть вкус грибов. Лимонный сок добавит лёгкую кислинку, а сыр и майонез создадут аппетитную корочку. Подавайте блюдо с отварным картофелем или лёгким овощным салатом — так вы сбалансируете вкус и сделаете обед или ужин ещё более приятным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- майонез250г
- сыр150г
- лимоны1шт.
- соль1щепотка
- сахарпо вкусу
- масло сливочное2ст. л.
- масло растительное2ст. л.
- зеленьпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры54г67.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории536кКал22.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Филе рыбы нарезать порционными кусками, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить. Лук и морковь нашинковать и обжарить на сливочном масле. Свежие белые грибы (можно взять сушеные, которые нужно предварительно замочить) нарезать пластинами, добавить к овощам в сковороду и жарить еще 2 минуты. На смазанный растительным маслом противень выложить куски судака, обильно смазать майонезом. Сверху выложить обжаренные овощи с грибами. Посыпать смесью перца, соли. Сахара и тертым сыром. Запекать в духовке 20-30 минут.Лимонный сок не только добавит кислинку, но и поможет сохранить структуру рыбы. Следите, чтобы майонез не стекал — он должен создать равномерный слой. Готовность судака можно проверить, слегка надавив на кусок — если мякоть упругая и не выделяет жидкость, рыба готова.
На заметку
Судак с белыми грибами по-царски лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка и сочность рыбы. Если блюдо осталось, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве гарнира подойдёт отварной картофель или рис, а дополнить блюдо можно бокалом белого сухого вина.Оценить54
0