Особенности рецепта: Творожное печенье с сюрпризом внутри

🟢 Быстро 🔥 81528 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Галочка.

Творожное печенье с сюрпризом внутри

06 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Моя импровизация на тему творожной выпечки))) Сюрпризом в печенье в моем случает является кусочек киви, но можно также положить ягодку или кусочек шоколада, то есть есть где разгуляться фантазии и творчеству. Единственный нюанс, печенье еще горячим желательно положить в пакет, а то быстро твердеет)

Слово редактора

Творожное печенье с начинкой — выпечка из простого теста на твороге, яйцах, сахаре и муке. Внутрь прячут кусочек фрукта, ягоду или шоколад — отсюда и «сюрприз». Тесто плотное, хорошо держит форму мешочка. Подходит для детского стола и быстрого домашнего чаепития. Начинку можно менять каждый раз: киви, малина, кусочек горького шоколада.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
творог250упаковка
мука2стакан
сахар1стакан
яйцо2шт.
разрыхлитель1ч. л.

Пищевая ценность

Белки8398г
9331.11% от дневной нормы
Жиры4516г
5645.00% от дневной нормы
Углеводы1425г
475.00% от дневной нормы
Калории81528кКал
3397.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Творог растёрла с сахаром и яйцами до однородной массы.
Творог лучше брать сухой, зернистый — из влажного тесто может потребовать больше муки.
Шаг 2
Постепенно добавила муку с разрыхлителем и вымешала тесто: сначала ушло полтора стакана, потом ещё половина — на подпыл при замешивании. Тесто должно стать похожим на колобок и держать форму.
Муку добавляйте постепенно: тесто не должно липнуть к рукам, но оставаться мягким.
Шаг 3
Киви нарезала четвертинками, если плод крупный, или половинками, если маленький.
Кусочки киви не делайте слишком крупными — иначе тесто плохо защипывается.
Шаг 4
Тесто раскатала толщиной около 0,3–0,5 см и вырезала кружки стаканом или кружкой.
Чтобы кружки получались ровными, используйте стакан с тонким краем.
Шаг 5
В центр каждого кружка положила кусочек киви и защипала края на манер мешочка.
Защипывайте края плотно, иначе начинка вытечет при выпечке.
Шаг 6
Выпекала в разогретой до 180 °C духовке до готовности, не пересушивая.
Следите за печеньем: оно должно стать светло-золотистым, не коричневым — пересушенное быстро твердеет.
Шаг 7
Защипать печенье на манер мешочка
Шаг 8
Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке до готовности, но следить за тем, чтобы оно не пересушилось

На заметку

Готовое печенье сразу после выпечки положите в закрытый пакет — это сохранит мягкость. Начинку можно варьировать: ягоды, кусочек шоколада, консервированный персик. Фото готового печенья в разрезе хорошо показывает сюрприз внутри. Этот рецепт легко адаптировать под любой вкус без изменения теста.

Оценить512

Галочка