Манты-розочки
Описание рецепта
Слово редактора
Манты-розочки — оригинальное и аппетитное блюдо, которое порадует всех любителей мясной начинки и тонкого теста. Эта разновидность мантов не только вкусна, но и привлекательна внешне: форма розочек делает блюдо нарядным, так что оно отлично подойдёт для праздничного стола. Приготовление потребует немного времени и терпения, но результат точно оправдает ожидания. Подавайте манты-розочки с традиционными соусами — томатным, сметанным или чесночным — для ещё более яркого вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- фарш мяснойпо вкусу
- перец черный1щепотка
- мукапо вкусу
- водапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории12кКал0.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Замешиваем из теплой воды и муки тесто, даем отлежаться. Делаем фарш из молодой телятины и лука. Солим, перчим.
Для эластичности теста добавьте в него немного растительного масла. Фарш будет сочнее, если добавить в него немного измельчённого чеснока или зелени.
- Шаг 1
Тесто раскатываем тонко и вырезаем полоски
Раскатывайте тесто равномерно, чтобы толщина полосок была одинаковой — так манты будут готовиться равномерно.
- Шаг 2
На полоски уложить начинку из фарша
Распределяйте фарш равномерно по длине полоски, не перегружая края — так манты будут держать форму и не развалятся при приготовлении.
- Шаг 3
Каждую полоску сложить пополам и защипнуть концы, затем полоски свернуть в клубочек, придавая форму розочки. Уложить все розочки в пароварку и готовить 30-35 минут.
Готовность мантов можно проверить, аккуратно раздвинув пару штук — тесто должно быть упругим, а фарш — полностью готовым. Если сомневаетесь, разрежьте одну манту — фарш не должен быть розовым.
На заметку
Готовые манты-розочки лучше всего подавать сразу после приготовления — так они сохраняют сочность и текстуру. Если нужно приготовить заранее, сформированные манты можно заморозить до варки, разложив на противне в один слой, а потом переложить в пакет. Храните в морозилке до 1 месяца, перед приготовлением не размораживайте.