Нью-йоркский пирог с крошкой (New York-Style Crumb Cake)

Нью-йоркский пирог с крошкой (New York-Style Crumb Cake)

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пирог получается такой рассыпчатый, что даже для фотоснимка невозможно аккуратно отрезать красивый кусочек, вce крошится и рушится. Варенье или джем можно использовать любоe. Пекут такой пирог и без фруктовых добавок, в крошку добавляя, например, какао порошок. Идея от Martha Stewart с некоторыми небольшим моими изменениями:)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки58г
    64.44% от дневной нормы
  • Жиры165г
    206.25% от дневной нормы
  • Углеводы419г
    139.67% от дневной нормы
  • Калории3390кКал
    141.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Приготовить крошку. В отдельной миске смешать муку, коричневый сахар, соль и корицу.
    Приготовить крошку. В отдельной миске смешать муку, коричневый сахар, соль и корицу.
  • Шаг 2 Добавить растопленное сливочное масло и снова тщательно и перемешать.
    Добавить растопленное сливочное масло и снова тщательно и перемешать.
  • Шаг 3 Получится полусухое тесто. Крошка подготовлена, отложить ее в сторону.
    Получится полусухое тесто. Крошка подготовлена, отложить ее в сторону.
  • Шаг 4 В другой миске готовим снову пирога. Перетереть сливочное масло с сахарным песком, лучше с помощью миксера. Масса должна получится очень пышной.
    В другой миске готовим снову пирога. Перетереть сливочное масло с сахарным песком, лучше с помощью миксера. Масса должна получится очень пышной.
  • Шаг 5
    По одному ввести 2 полных яичка  и 2 желтка. Добавить кефир или йогурт и ванильный сахар.
  • Шаг 6 Просеять муку вместе разрыхлителем и постепенно, в три захода, всыпать ее в тесто, все время пoмешивая тесто. Не забыть добавить соль.
    Просеять муку вместе разрыхлителем и постепенно, в три захода, всыпать ее в тесто, все время пoмешивая тесто. Не забыть добавить соль.
  • Шаг 7 Духовку включить до 180°C. Круглую форму (24 см) смазать маслом и присыпать молотыми сухарями.
    Духовку включить до 180°C. Круглую форму (24 см) смазать маслом и присыпать молотыми сухарями.
  • Шаг 8 Ложкой тесто выложить в форму и разровнять.
    Ложкой тесто выложить в форму и разровнять.
  • Шаг 9 Распределить черничный джем поверх теста.
    Распределить черничный джем поверх теста.
  • Шаг 10 Джем равномерно засыпать крошкой (слой крошки получится достаточно толстый).
    Джем равномерно засыпать крошкой (слой крошки получится достаточно толстый).
  • Шаг 11 Выпекать пирог в течение 50-60 мин, до золотистого цвета.
    Выпекать пирог в течение 50-60 мин, до золотистого цвета.
  • Шаг 12 Пирог слегка остудить. Можно посыпать сахарным порошком.
    Пирог слегка остудить. Можно посыпать сахарным порошком.
  • Шаг 13 Разрезать пирог очень весело, хрустящая крошка понравится вам всем, и маленьким, и взрослым:)))
    Разрезать пирог очень весело, хрустящая крошка понравится вам всем, и маленьким, и взрослым:)))
Оценить566
0

Автор рецепта

JurateJurate,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

29
Оставить комментарий
  • Lyudmilae
    Lyudmilae

     Какой интересный пирожок! Я некоторое время без компа, поэтому не проголосовала, а сегодня ставлю твердую пятерочку)))

    • Мурзик
      Мурзик

       очень интересный рецепт)) голосую))flower

      • 1simply1 (Таня)
        1simply1 (Таня)

         42! ну очень люблю крамбли, спасибо!

        • Veronika
          Veronika

           Очень-очень голосуюpooh_lol

          • светик
            светик

             40-я flowerflowerflower

            Оставить комментарий